勝瓜食譜｜消暑菜式 金湯海鮮浸勝瓜｜流行都市

【流行都市】消暑菜式 金湯海鮮浸勝瓜

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有三姐蕭秀香教大家整「 金湯海鮮浸勝瓜」，大家一齊嚟試吓啦！

金湯海鮮浸勝瓜

材料：鹹蛋黃 3隻（蒸熟），鹹蛋白 1隻，紫菜 1件，勝瓜 2條，蝦 10隻（起雙飛），芹菜 1條，沙白 1斤

調味：上湯 1碗，薑片 2件，蒜蓉 1湯匙

做法：

1.將勝瓜去剩少量皮，切成長條型

2.把鹹蛋黃壓成蓉，芹菜切成條，拍一拍薑

3.燒1湯匙油，先爆薑，轉細火加入鹹蛋黃、半茶匙蒜蓉，加入上湯，再用紫菜吸湯汁，最後加入鹹蛋白、沙白

4.最後加入勝瓜、蝦、剩餘上湯、芹菜，煮熟即可。

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