控糖飲食｜忌用水果當正餐！營養師拆解升糖指數食物！教你6大方法控糖

控糖飲食｜大家每日會攝取多少糖分？近年，有些人會用水果代替正餐，但其實營養師是不建議的。《流行都市》請來營養師帶來控糖飲食建議！

延伸閱讀：

高血壓標準｜長期血壓高小心5大併發症！即睇高血壓7大成因！營養師建議一種食物取代白米

控糖飲食｜忌用水果當正餐！營養師拆解升糖指數食物！教你6大方法控糖

註冊營養師（英國）丁浩恩博士指，葡萄糖是人體重要的能量來源，所以每日三餐都是攝取足夠的澱粉質去轉化成葡萄糖，令身體可以正常運作。健康成人每天糖攝取量不宜超過25克，過量攝取有機會提高患上某些疾病的風險，例如肥胖、糖尿病等；若是糖尿過高或者糖尿病患者每天糖攝取量就要再嚴格一點。

糖攝取量過多可引致：

• 肥胖症
• 蛀牙
• 慢性疾病
• 心理影響

近日流行「升糖指數」，丁浩恩博士指現在都會採用「升糖指數」作為控糖手法。「升糖」的意思是指，進食某種食物後血糖上升的速度，好像是白麵包就屬於高升糖指數食物。丁浩恩博士提醒，部分食物進食時不會覺得很甜，但升糖指數卻有機會很高，好像是：

• 健康運動飲品
• 糕點
• 微糖帶苦味的食物：因為有機會加了很多糖分才有點甜味

低升糖食物有紅米、糙米、燕麥、蕎麥麵、水果、奶類飲品等。

香港人愛吃生果，但大家都要留意部分水果糖分較較高，好像是榴槤、無花果、葡萄，所以進食一定要適量。如果想選含糖量較低的水果，可以選莓類、蘋果、橙、奇異果。丁浩恩博士指，盡量少喝果汁，因為一杯果汁可能使用了2至3個水果，整體糖分很高。

有些人會用水果代替正餐，但其實這不是最合適的，水果內有果糖及纖維，但沒有蛋白質，易出現營養不足、增加肌肉流失、代謝減慢、貧血等問題。另外，很多人晚餐上不吃澱粉質，其實有機會影響身體，何如影響情緒、集中力、代謝減慢等。

教你6方法控糖

日常生活中可以從以下方法控糖：

• 選擇手搖飲品、甜品時，可以留意營養標籤，看看會不會加入很多糖分
• 食物和飲品都選擇微糖、無糖等
• 運動後最好飲水，如果流失過多電解質，可以補充低糖或無糖的健康飲品
• 足夠休息：因為睡眠質素不好，血糖控制會變差
• 適量運動
• 管理壓力