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今晚（3日）播出的《飲茶》第九集，主題為「粥粉麵飯」！粥粉麵飯是中華飲食中的重要主食，不只圍繞著我們的日常生活，還是我們最熟悉的味道，加上粵菜的烹調技藝，令粥粉麵飯在茶樓佔有重要地位。羅家英和馮盈盈兩位主持首站去到名都酒樓食柴魚花生粥，花生、豬骨超足料！正宗皮蛋瘦肉粥，粥底濃郁，香氣四溢。隨後，二人到訪廣州珠江品嚐名物艇仔粥，據傳荔灣艇仔粥源自艇家在小艇上煲白粥，將生的魚片放入碗底，再趁熱倒入熱辣辣的白粥，此做法引入茶樓之後，配料變得更加豐富，包括火鴨絲、魚肚、冬菇、豬耳絲等，家英哥好吃到停不了口。
「廚房，有兩大剋星」，一碟乾炒牛河和一碟咕嚕肉，不過今日以星洲炒米代替咕嚕肉，家英哥指乾炒牛河講究鑊氣，靚牛肉大小均勻，豉油的加入也要恰到好處，每一條河粉都炒至焦香，香口十足，家英哥忍不住大讚道：「乾炒牛河就係我嘅首選」，而盈盈自揭她的開工首選則是星洲炒米，她解釋：「星洲炒米新鮮食嘅時候熱辣辣好味，但就算擺耐咗變凍都一樣咁好食！」星洲炒米使用叉燒絲、蝦仁、蛋絲、韭黃、洋蔥，以及咖哩粉製成。
地址：名都酒樓 中環金鐘道95號統一中心4樓
電話：2865-1988
地址： 廣州好．水上茶居
廣州巿越秀區沿江中路200號天字碼頭
電話：86-17728170901
地址：中央飯店 深水埗大埔道140號東廬大廈地舖
電話：2777-6888
蟹肉鴻圖窩麵，寓意「大展鴻圖」。以前的鴻圖窩伊麵與現在不同，選用醬蟹、蟹膏鋪在表面，如今簡化成用雞蛋、蟹肉、用上湯勾芡。八珍窩麵，雞肝、豬肝、叉燒、豬潤。上八珍做菜，下八珍用來做麵食。除了窩麵之外，肉絲炒麵亦是茶樓中的傳統麵食。關楓馨自揭媽媽和外婆最愛就是肉絲炒麵，肉絲汁和麵分開上，可以因應個人喜好加入，入口啖啖料，麵條脆卜卜。
揚州沒有揚州炒飯？據傳一間淮揚菜館，以海參、火腿、蝦仁及叉燒製作出一道名物「揚州鍋巴」，其後有酒樓將鍋巴改為炒飯才演變成如今的揚州炒飯。酒樓揭秘揚州炒飯一定要用冷飯製作，且保持叉燒粒、生菜絲、蝦粒等配料的新鮮。太極鴛鴦飯，白汁海鮮及番茄醬兩種口味，酸酸甜甜奶香味，深受小朋友喜愛。
地址：英記茶莊（中環店） 皇后大道中151號
電話：25443811
地址：倫敦大酒樓 旺角彌敦道612-618號好望角大廈
電話：2771-8018
地址：翠湖海鮮酒家 將軍澳唐俊街12號天晉匯102號舖
電話：2988-5366
