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《飲茶》第二集！今集《飲茶》主題為點心之王「蝦餃」！ 港人習慣飲早茶，講到早茶客最喜愛的點心非「蝦餃」莫數！主持馮盈盈和關楓馨，凌晨4點就去到西環歎一個靚早茶，蝦餃王配搭辣椒油特別惹味。茶客一早就能享用新鮮出爐的點心，全靠一班辛勤的點心師傅凌晨開工。從事飲食業近30年的食店主理人徐國興表示：「由我哋喺西環開舖開始，隔籬有市集喺度， 嗰时工人凌晨一點鐘就開工了，所以我哋為咗佢哋有點心食可以去開工，我哋就做3點鐘呢個時間。」
新興蝦餃皇
地址：新興食家 西環士美菲路8號美暉大廈地下
電話：2816-0616
廣州百年老字號
一顆完美的蝦餃是由皮與餡兩個部分組成，藉著師傅的手藝，做出餃身飽滿，褶紋鮮明兼彎月形外觀，就是傳統蝦餃的標準型態。而這間廣州百年老字號就一直傳承這門手藝。早期的蝦餃是就地取材，選用河蝦製作陷料，但是現在無論廣州還是香港，都用鮮甜爽口的海蝦代替。羅家英和關楓馨試食野生鮮海蝦餃，蝦肉彈牙，餐廳每日用新鮮食材即日包即日蒸近3分鐘。
陶陶居大蝦餃
地址：陶陶居（總店） 廣州市荔灣區第十甫路20號
電話： 86-20-80503899
晶瑩野生鮮海蝦餃
地址：富豪酒家 尖沙咀彌敦道132號
電話：2736-2228
邊飲茶邊睇戲
「一邊飲茶一邊睇大戲」曾是廣府人最愛的休閒活動，羅家英和關楓馨去到尖沙咀的戲曲中心茶館劇場，一遍聽粵曲，一邊飲茶！
地址：戲曲中心茶館劇場 尖沙咀柯士甸道西88號
新派蝦餃｜塘泮高湯金魚餃
飲茶文化可以代代相傳，除了有一班出色的點心師傅堅持傳承手藝，同時他們也繼續研究新派點心，為茶客不斷帶來新鮮感，一件件猶如藝術品，帶來視覺與味覺的雙重享受！塘泮高湯金魚餃，外皮保留魚麟細節，餡料使用日本刺身帶子與鮮蝦，色香味俱全。
地址：八一漁八 尖沙咀海港城港威商場4101號舖
電話：3618-8168
新派蝦餃｜菜苗蝦餃+四色蝦餃
菜苗蝦餃，選用潮州水晶皮，豆苗味濃郁突出。四色蝦餃，4種味道分別為原味鮮蝦餃，黃色即藤椒蝦餃，綠色蝦餃是用菠菜汁做皮，餡料加入芥末，入口微微辛辣，但又不會蓋過蝦原本的鮮甜，帶來多重享受。而紅色蝦餃，用紅菜頭製作餃皮，餡料加入黑松露，絕對是味覺的至高享受！
菜苗蝦餃
地址：卅二公館 Mott 32 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話2885-8688
四色蝦餃
地址：廣州白天鵝賓館—玉堂春暖 廣州市荔灣區沙面南街1號
電話：86-20-8188 6968轉30880
新派蝦餃｜花旗參湯蝦餃
花旗參湯蝦餃，枸杞與花旗蔘養顏補氣血，即使有70年飲茶經驗的家英哥都說是第一次嘗試，浸泡在花旗參湯裡的蝦餃皮依然足夠煙韌。
地址：畔溪尚粵館 將軍澳東港城235號鋪
電話：2336-6822
紅菜頭菌皇餃+南瓜竹笙素菜餃
除了新派蝦餃為食客帶來雙重驚喜之外，一些與蝦餃如出一轍的特色餃同樣很吸引！其中一款三角形外觀的紅菜頭菌皇餃，配上金遍點綴，光是賣相就已經相當吸引！餡料主要使用含有豐富蛋白質的牛肝菌；而另一款南瓜竹笙素菜餃，用水晶皮包裹大量蔬菜，看上去色彩繽紛，令人食慾大增！
紅菜頭菌皇餃
地址：畔溪尚粵館
將軍澳東港城235號鋪
電話：2336-6822
南瓜竹笙素菜餃
地址：卅二公館 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫
電話：2885-8688
