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原來雞皮的啫喱還有豐富的骨膠原，今集《食好D》就由粵菜名廚張東正教大家煮一個簡單又惹味，還一定可以吃到雞皮啫喱的寶貝手撕雞！
寶貝手撕雞 （2-4人份量）
雞 1隻
青瓜 1條
鹽 4茶匙
沙薑 2粒
梅子 4粒
麻油 2湯匙
芫茜 3棵
蜂蜜 少許
步驟：
1. 用鹽醃製雞肉2小時
2. 倒入花雕酒
3. 酸梅壓成蓉
4. 切好配料（青瓜、沙薑、芫茜）
5. 調製醬汁（梅子蓉、蜂蜜、沙薑碎、麻油、芫茜）
6. 蒸雞
7. 手撕雞腿肉
8. 淋上醬汁撈勻
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無論是冰鮮雞還是新鮮雞，煮得好食就是好雞！夏日炎炎，今集還有主打創意料理的主廚Andy Dark為你送上一道開胃解暑又0難度的泰式椰汁雞湯！
泰式椰汁雞湯（2-4人份量）
雞腿肉 400 克
番茄 1 個
草菇 100 克
南薑 30 克
香茅 1 份
檸檬葉 5-7 份
辣椒 2份
雞湯 500 克
椰奶 400 毫升
魚露 2-3 湯匙
棕櫚糖 1 湯匙
青檸汁 2 份
芫荽 1棵
步驟：
1. 雞湯加熱，放入雞肉
2. 切好香料備用
3. 去除湯中雜質
4. 倒入椰奶
5. 放入香料
6. 下配料及調味
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