牛肉食譜｜另類煮意 蓮藕魷魚牛肉

【流行都市】另類煮意 蓮藕魷魚牛肉

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有營養師陳國賓帶來「蓮藕魷魚牛肉」，並示範天然「鬆肉」方法。大家一齊嚟試吓啦！

蓮藕魷魚牛肉

材料：

腍牛肉片120克，蓮藕200克，魷魚1隻，蒜片2粒，薑2片，鮮菠蘿汁2湯匙，清水2湯匙，生抽1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉3/4湯匙，京蔥2條，鹽1/4茶匙，蠔油1/2湯匙，味醂1湯匙

做法：

1. 先用菠蘿汁醃牛肉，已達到鬆肉效果。

2.將魷魚劃開切件。

3.先放魷魚入80度水大約1分鐘。

4.將牛肉煎熟。

5.再將蓮藕炒熟。

6.將所有材料攪拌炒熟。

流行都市｜星期一至五 下午 1:20｜翡翠台