《人生美食地圖-東京篇》今晚(13日)播出的第五集,陳山聰與陳方藤走進靜岡縣豪歎「巨型高足蟹料理」及深海魚刺身,品嚐新宿「拉麵界新星」泡沫系雞白湯拉麵,山聰還到品川神社祈福、體驗小孩視覺茶室,並大爆父子有趣日常。
人生美食地圖東京篇|巨型高足蟹料理
二人豪歎世界體型最大類的「高足蟹」,分別體驗火鍋與蒸蟹的兩種吃法。「日本美食達人」陳方藤分享挑選美味膏足蟹的兩大秘訣,包括從蟹身的顏色辨別,顏色越深代表品質越好,蟹殼厚實,肉質飽滿。其二,根據依附於蟹殼表面的「白色寄生物」,數量約多代表愈早蛻皮,當蟹在蛻殼期間,消耗大量能量而影響肉質,因此「寄生物」愈多,愈早完成蛻殼,是美味的關鍵。
1.7公斤的「蟹刺身」,價格約為2萬至3萬日圓(折合港幣約$1,000至$1,600元),「高足蟹火鍋套餐」,一位約9,000日圓(折合港幣約$490元)。
地址:
網元光德丸 食事處
靜岡縣沼津市戶田354-4
https://shokujidokorokaniya.gorp.jp/
人生美食地圖東京篇|駿河灣深海魚刺身
靜岡縣沼津港面朝日本最深海灣駿河灣,魚類資源豐富,在這裡可以盡情品嚐新鮮深海魚料理!深海魚一般生活於水下200米至1000米,捕獲時因水壓不同眼部突出,兩位相繼體驗「鏡鯛」、「赤座蝦」滋味,魚肉晶瑩剔透,味道新甜,佐以薑之後又有另一番風味,兩位主持都讚不絕口。
地址:
丸吉食堂
靜岡縣沼津市戶田566-2
https://heda-marukichi.com/
人生美食地圖東京篇|和牛漢堡
位於麻布台的漢堡店,為大人專門設計「兒童餐」,牛肉漢堡以「和牛」製成,啖啖爆汁,搭搭份量十足的配菜,相當誘人,陳山聰自揭這間餐廳亦是仔仔的心頭好。
地址:
パーラー矢澤
東京都港區麻布台1-2-8 Azabudai Hills Garden Plaza C B1F
https://valuet.co.jp/brands/parlor-yazawa/
人生美食地圖東京篇|泡沫系雞白湯拉麵
陳山聰與陳方藤隨後到新宿食被譽為「拉麵界新星」的泡沫系雞白湯拉麵!每一碗拉麵售價約為1,700日圓(折合港幣約$92元),店內主打以日本最大地雞「天草大王」熬製的高湯,打出濃稠綿密的泡沫狀,雞湯味道超級濃厚。
地址:
Ramen Afro Beats
東京都新宿區新宿1-16-10 1F
https://www.instagram.com/ramenafrobeats/