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《人生美食地圖-東京篇》今晚（12日）播出的第四集，陳山聰與陳方藤體驗高質立食壽司、解鎖人氣沾麵的「三重奏」食法以及歎和食Omakase居酒屋！
人生美食地圖東京篇｜高質立食壽司
新橋車站1872年開始營運，可以說是日本鐵路的發祥地，今時今日成為東京上班族的勝地，而立食是源於打工仔吃飯時間有限而衍生出來的飲食文化。這間位於新橋的立食壽司店，平價又美味。中途不能追加點餐，進店不能噴香水，是為了避免濃厚氣味掩蓋壽司本身的美味。新鮮赤貝，口感脆甜，北海道毛蟹，以鮮甜細膩的肉質與豐富蟹黃聞名，滿滿的蟹肉與蟹膏充斥口腔。入口即融的鱈魚白子、爽口彈牙的甜蝦，食物質素超高。
地址：
立喰い寿司 あきら
東京都港區新橋3-8-5 B1
https://www.instagram.com/stand_up_sushiakira/
人生美食地圖東京篇｜人氣沾麵
沾麵以「麵與湯分開」的吃法聞名，它的誕生普遍歸功於東京大勝軒的創始人山岸一雄，被譽為沾麵之父，他嘗試將湯麵分離，讓顧客自行蘸冷麵使用，意外大受歡迎。餐廳在豬骨湯底的基礎下加入雞湯底，選用比內地雞熬製，肉濃味鮮。 此外，與其他沾麵的吃法略有不同，三重奏吃法包括第一階段直接品嚐原味，第二階段青檸解膩，清香，第三重奏，加入黑七味，一碗面解鎖不同層次，風味疊加。
地址：
銀座いし井 五反田
東京都品川區五反田1-244 1F
https://www.instagram.com/explore/locations/236140984/yin-zuotsuke-mian-ishi-jing-wu-fan-tian-dian/
人生美食地圖東京篇｜低調高手和食Omakase居酒屋
大塚站距離池袋僅一站，廚師為了圓夢開了一間獨具特色的居酒屋。當傳統豆腐遇上士多啤梨，顛覆你對甜品的想象。豆腐如奶油質地，嫩滑的豆腐加上新鮮士多啤梨、芝麻碎，帶來多種層次。刺身的醬料也很有講究，九州甜醬油、一年熟成的醬油以及海鹽，紫蘇葉包裹吞拿魚，完美配搭。刺身級別的炸鰤魚，上面有黑胡椒、塔塔醬，送酒一流，最後以拉麵收尾滿足感爆燈。
地址：
大塚 みや穂
東京都豊島區南大塚3-48-5 1F
https://ge4b000.gorp.jp/
人生美食地圖東京篇｜高知即包即煎脆皮餃子
緊跟日本二次會文化，兩位主持歎完居酒屋之後，轉場到下目黑品嚐高知名物，即叫即包即的煎脆皮餃，皮薄多汁，蔬菜比例較多，店內氛圍感滿滿。
地址：
めぐろの安兵衛
東京都目黑區下目黑2-20-21 1F
https://mfc-group.jp/yasube/
