人生美食地圖東京篇第2集｜20mm厚切牛舌放題內臟控必食 新橋居酒屋歎雞肉刺身/南蠻炸雞

人生美食地圖東京篇｜20mm厚切牛舌放題

100分鐘任食套餐僅需6600円（折合港幣約$358），不過須搭配酒精類飲品（加2,000円，折合港幣約$108）或「軟飲」（加1,000円，折合港幣約$54）。厚切牛舌表面燒至微焦，半生半熟口感，肉質多汁嫩滑。除了牛舌之外，大腸、橫隔膜等牛內臟應有盡有。牛大腸油脂豐潤不膩，相當有嚼勁，令人回味無窮，連陳山聰都大讚：「如果我唔係做演員嘅話，我肯定食晒佢。」

地址：

一心たん助

東京都台東區上野4-7-3 Komuro Building 4-5F

https://isshintansuke.tokyo/

人生美食地圖東京篇｜陳山聰自爆拍戲初期被導演鬧爆

陳山聰首度近距離觀賞日本相撲文化，相撲選手的「肯搏肯捱」的堅持令他與自己的演藝生涯產生共鳴：「你想要一個角色，唔係你想就可以，要經過好多樣嘢，就算你肯捱都好，你都要堅持到；喺我演員生涯入面，我足足堅持咗二十年…
我諗每一個人都會經歷過畀人無視， 甚至乎畀人當透明嘅一個階段，我記得我拍第一套電視劇時，畀導演喺上面panel嗌咗一句好侮辱嘅話嚟鬧我，因為我當時唔識行位，遮住啲嘅光，講對白又甩咳...呢件事令我明白到
，當你要做一個演員嘅時候，你要爭氣，要努力，要好好裝備同學習。」

地址：

淺草相撲部屋

東京都台東區淺草2-10-12 1F

https://asakusa-sumo.com

人生美食地圖東京篇｜篩網燒炭黑宮崎雞居酒屋

位於新橋的一間雞肉料理專門店，主打炭火直烤，是宮崎縣的一種「鄉土料理」。炭火的香氣與雞肉的鮮美完美配搭，送酒一流。陳方藤透露處理「雞肉刺身」需滿足一基準，即生雞肉和內臟需使用不同刀具、甚至分區域操作。最後以雞肉餃子和南蠻炸雞收尾，酥脆多汁的炸雞，表面淋上塔塔醬，酸甜開胃。

地址：

だしの虜

東京都港區六本木3-14-16 ペンタビル 1F

https://www.instagram.com/dashinotorico/

人生美食地圖東京篇｜新派昆布水沾麵

昆布水沾麵以高湯為核心配搭冷面，日式高湯的三種主要材料是昆布（乾燥海帶）、柴魚（乾燥鰹魚）、以及香菇，主打清澈鮮甜。配料則包含梅頭肉、豬柳以及雞肉三種叉燒。雞肉與豬柳叉燒帶有濃郁松露風味，再根據自己的口味佐以昆布絲、粉山椒、黑七味等調味，增加不同的層次。

地址：

だしの虜

東京都港區六本木3-14-16 ペンタビル 1F

https://www.instagram.com/dashinotorico/

人生美食地圖東京篇｜江戶時代風味「蔥鮪鍋」

「蔥鮪鍋」是一道源自江戶的傳統鄉土料理，將香菇、大蔥，白菜、豆腐與吞拿魚放入類似壽喜燒風味的調汁中燉煮，魚肉柔軟多汁，甜度媲美生果，是秋冬季節的暖心料理。

地址：

淺草一文 本店

東京都台東區淺草3-12-6

https://www.asakusa-ichimon.com/