美食新聞報道｜米芝蓮大廚發辦中環高質中菜館 招牌布拉腸粉足料牛肉球鑊氣小炒

葉靖儀（Michelle） 到屯門試食韓國大熱生乳包，餐廳採用口感鬆軟的布里歐圓麵包，夾著生牛乳製成的鮮奶油而成。糖吉士味生乳包，表面微炙過外表更為吸引；另一款抹茶紅豆味，爆cream加上綿密的紅豆蓉，Michelle亦忍不住連連發出驚嘆：「好好食！」

蔡景行（行仔）推介九龍城一間人氣三層單幢式日本餐廳，每層各有特色，鐵板燒、爐端燒、壽司等一應俱全！店內推出午市限定，每日手工製作，備長炭即燒，儀式感滿滿。如炭燒和牛漢堡昼食，和牛漢堡表面燒致焦香，牛肉味極濃郁，入口即融；甘鯛立鱗燒伴酪梨汁，以鐵板燒的方式結合煎烤與脆炸，令魚肉導致鮮嫩，魚鱗酥脆的口感。醋飯加入自家秘製醬油，多款日本食材包含大量海膽、大吞拿魚腩製成的「太卷」，再以金箔點綴，新鮮奢華。

黃婧靈（波波）帶大家去大尾篤村試食好評如潮的隱世越南菜！燻三文魚牛油果米紙卷，以煙三文魚、牛油果、蔬菜絲及檬粉製成餡料，份量超足之餘，煙燻三文魚與牛油果二者Perfect Match。招牌必試竹炭麵包咖哩軟殼蟹，原隻軟殼蟹即叫即炸，竹炭麵包蘸取蟹膏蟹肉製成的咖哩醬汁，一啖入魂！順化黑豚肉濃蝦湯粉，湯底以多款海鮮熬煮，鮮到不得了。