/public/tvbcom/article/images/202504/b33d574a-a3ff-4131-856f-73ce2c60114c.jpeg)
今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角是西營盤潮州滷水店老闆李生。潮州滷水可以說是潮州菜的代表，身為潮州人的李生夫婦，90年代尾來港創立了這間滷水店，27年間不單止將這間滷水店打響名頭深受街坊歡迎，還連續兩年獲得米芝蓮認可，吸引各地的食客。
對於潮州人來說「無鵝不成席」，鵝就是一餐飯的靈魂，而李生李太的滷水獅頭鵝便是店內的王牌，由對鵝肉的要求，到獨門的滷水汁的調配，他們都一絲不苟。李生揭秘獅頭鵝的製作秘訣，需花費半個小時去血水，再滷一個小時。滷水鵝拆骨起片，相當考驗刀工，李生透露每日至少磨刀三次，確保每一片均勻一致。至於滷水汁方面，選用川椒、小茴香、印尼香葉、玉桂、八角、芫荽籽、甘草、沙薑、草果以及陳皮等材料製作滷水膽，「滷水汁就係要Keep住，你堅持落啲好嘅材料喺入面呢，滷水膽始終都會係又香又甜有鮮味」，李生說。
除了招牌滷水獅頭鵝之外，鵝腸、鵝肝、鵝腎的三味滷水拼盤亦同樣深受食客歡迎。年近70的李生要守住這份美味並不簡單，幸好有兒子Patrick在疫情期間開始幫忙打理店舖。Patrick表示曾因新界婆婆的一通外賣電話，激發起經營網店的念頭，將招牌滷水鵝用真空包裝送至不同地區。Patrick亦表示會將父母的手藝傳承下去：「呢間舖頭對我嚟講，唔單止係佢哋嘅心血，仲會多咗份責任，想將佢哋嘅手藝傳承落去。」
地址：生記滷味 （西環）西營盤皇后大道西263號和益大廈地下4號舖
飛常美食團-韓國篇｜明洞王牌芝士店
美食特派員伍倩彤（Gillian）到明洞商圈小食街掃街！明洞王牌芝士店，交通方面可以乘搭地鐵4號線，6號出口，步行一分鐘。原塊燒芝士，折合港幣約28元，雞蛋糕，折合港幣約11元。雞蛋糕上層口感猶如菠蘿包，蛋香奶香濃郁，Gillian大讚雞蛋糕性價比很高！原塊燒芝士入口有驚喜，外脆內軟與煉奶非常搭。
飛常美食團-韓國篇｜燒龍蝦店+人氣棉花糖雪糕店
火焰芝士燒龍蝦，折合港幣約110元，選用冰凍龍蝦，濃郁沙律及芝士醬，少少蓋過龍蝦原本的味道，Gillian表示整體CP值不高。人氣棉花糖雪糕店位於小食街直街中間位置，燒棉花糖雪糕，折合港幣約44元一個，外層燒到微焦的棉花糖包裹雪糕，雪糕口味有朱古力和草莓等口味，Gillian大推草莓口味。
飛常美食團-韓國篇｜水果糯米糍店+炒粉絲店
小食街十字路口附近的水果糯米糍店，柑橘紅豆糯米糍現場製作，折合港幣約28元，煙韌軟糯口感。韓國街頭的韓式炒粉絲，折合港幣約33元，包括木耳、蘿蔔、洋蔥等配料，入口濃郁芝麻香味，蔬菜清爽解膩。
飛常美食團-韓國篇｜Jennie Bookmark蛋糕愛店
這間位於益善洞的歐陸風蛋糕店，迷你泰迪熊蛋糕（香蕉朱古力味），折合港幣約52元，香蕉、朱古力味甜度適中，幼滑奶油、濕潤蛋糕體以及朱古力脆脆，口感層次豐富。Jennie同款貓咪蛋糕Baby Cat原個蛋糕，折合港幣約105元，外層的忌廉奶香濃郁，海綿蛋糕鬆軟濕潤，入口即融，這間咖啡廳即能滿足味蕾，又非常適合朋友聊天打卡。
前往方法：乘搭地鐵5號線，鐘路3街站6號出口，步行2分鐘
