美食新聞報道|馬來西亞人認證 西環正宗檳城料理 豬油 黑醬油炒貴刁 馬來西亞直送食材

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今集《美食新聞報道》舌尖上的尋根之旅,居港馬來西亞人龔柯允Karen帶主持人Carmen去食正宗檳城料理!「 檳城亞參叻沙」亞參叻沙曾被評選為全球五十大美食中的第七名,湯底為酸辣魚湯,搭配蝦膏,馬來西亞原料姜花、菠蘿,口味多樣!「檳城炒貴刁」以豬油炒製的臘腸、豬油渣、芽菜,口感豐富!「醬燒魔鬼魚」馬來西亞桔仔汁灑上去,魔鬼魚骨骼全部由軟骨組成,肉質軟彈,絕配檳城辣椒醬!所有食材精心準備,不愧是當地人嚴選!


地址:馬來一菜館 西環石塘咀皇后大道西508號香港JEN酒店2樓

上環人氣慈善café,菠蘿包雞蛋仔最近爆紅!主持人黃嘉雯(Carmaney)帶大家一起嘗試下!每日限量發售的「Q版菠蘿包口味雞蛋仔」,每一粒都是香脆的小小菠蘿包,一半空氣感十足,另一半又綿密香甜!「港式風味(自選四拼)」一次品嚐四種口味的雞蛋仔,選擇困難症福音!自選鹹味雞蛋仔,餐肉、香腸、爆餡!還有一件事不得不提,這間café所有盈餘都用作慈善用途,嘆特色雞蛋仔同時還可以做善事!

傳統明爐、人手燒製的乳豬,日常都可以食啊!主持人暉哥帶大家探索「極品乳豬」!主廚明哥選取大小合適的越南乳豬,肉質細嫩,金紅色表皮佈滿凹凸小氣泡,狀似芝麻粒,超脆!配上餐廳自家研發的醬料,融合粵式海鮮醬與南洋香料,難怪稱極品!

 
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