美食新聞報道｜銅鑼灣韓式爆膏生醃蝦秋冬必食暖胃生腸鍋惹味大閘蟹粉炸雞

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撰文：滬上公主

發佈日期：2026-11-12 12:00

今（12日）集《美食新聞報道》首站帶領觀眾探訪極具水準的韓式料理店，品嚐多款地道又充滿創意的韓國美食！令人驚艷的自家製醬油生醃瀨尿蝦，嚴選本地新鮮的大隻斑馬瀨尿蝦，經特製醬油慢泡入味。瀨尿蝦肉質極為鮮甜，且蝦膏呈漂亮的鮮橙色，口感甘甜軟滑，醬油香氣非但沒有蓋過鮮味，反而將其完美昇華。

內臟控必試的韓式牛大腸鍋 (Kopchang Jongol)，湯底使用韓國直送的多款牛部位（包括小腸、毛肚、大腸及稀有的牛沙瓜）熬煮，並加入店家自製的辣椒醬。清甜的牛骨湯伴隨著大腸內爆漿的油脂香氣與微辣滋味，極具解酒與暖胃效果。

Mr. Korean BBQ

銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場5樓

何泳芍同李海銅來到一間充滿歐洲酒莊與鄉村風情的西班牙餐廳，品嚐由西班牙大廚主理、融合多個地區特色的正宗佳餚。打頭陣的是招牌生烤乳豬，皮薄極脆，切開時甚至能聽到清脆的聲音。乳豬肉質軟嫩多汁，底部的薯仔吸滿了肉香與香草牛油精華，外焦內軟。

西班牙紅蝦海鮮飯選用來自西班牙的優質米與新鮮海鮮，搭配秘製蕃茄茄汁與濃郁蝦頭膏，米粒顆顆分明且吸滿了鮮甜的海鮮精華，鍋巴焦香酥脆。

馬德里傳統夾肉包將牛肉以慢火熬煮一整晚至極度軟嫩，搭配焦糖化洋蔥與珍貴的花膠夾入特製麵包中，是令人回味無窮的西班牙街頭小食。

Rustico

荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G01號舖

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