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打邊爐可以說是港人一年四季都喜歡做的事，無論是一人火鍋的獨樂樂，還是三五知己圍爐暢聊。今集《美食新聞報道》的《故事味緣》主角更加對火鍋有獨特的情意結。負責人Sera和先生一同創立的這一間港式火鍋店，用自家熬製的湯底、手工配料，將美好的滋味在每個食客的味蕾上留下深刻印記。
Sera 採用較鮮為人知的食材魚唇製作湯底，魚唇是指鯊魚鰭之間的部分，骨膠原豐富，但是要成功炮製到令人回味無窮的湯底則有賴好拍檔廚房大佬武哥的一手好廚藝。武哥透露選用三黃雞、厚身透明的魚唇以及新鮮豬骨日熬6個小時。Sera指選用魚唇製作湯底的原因，價格大眾化之餘還富有營養價值。
湯底固然重要，靚的牛肉也不可或缺，Sera堅持不用雪藏肥牛，而是採用新鮮騸牯牛，牛脂分佈平均，加上切得很薄，燙3-5秒就可以食用，入口即融牛味十足。Sera與先生不單止對用料執著，連打邊爐的配料都為求新鮮即叫即整，將飲茶點心元素加入火鍋 ，首創水晶奶黃包、水晶叉燒包。水晶包更加是他們的得意之作，全靠水晶包師傅開哥的一雙巧手，煙韌美味的水晶包隨時送上。
這間火鍋店在灣仔已有逾20年，由食材、湯底、配料都是由Sera及丈夫一起構思，這間火鍋店可以說是兩人的結晶。雖然丈夫去年的離世，Sera一人擔起火鍋店的重任，但她也繼續堅持丈夫的理念用心經營：「我希望我自己可以做到幾多就做幾多，我會覺得呢個係我先生留低嘅最大嘅禮物，做到好嘅食物出嚟，被人讚，我諗係開心過一切。」
地址：謙記火鍋 銅鑼灣謝斐道408-412號華斐商業大廈2-3樓
飛常美食團-韓國篇｜最高人氣綠豆餅店
美食特派員伍倩彤（GIllian）帶你去到韓國廣藏市場掃街！首站打卡最高人氣綠豆餅店，一大塊折合港幣約26元。Gillian分享韓國人在下雨天喜歡吃綠豆餅，是因為他們覺得雨水滴答聲和煎餅時的聲音相似，會勾起想食煎餅的念頭。煎餅蘸上魚露汁，酸酸鹹鹹好開胃。
前往方法：地鐵鐘路五街站，9號出口，廣藏市場北2門入口，步行1至2分鐘
飛常美食團-韓國篇｜即整糯米麻花卷
糯米麻花卷，折合港幣約5元，表層糖霜及濃郁肉桂香氣，咬下去軟、綿、脆，煙韌十足。
飛常美食團-韓國篇｜必試豬腳店
Gillian意外捕獲至愛孖腳，豬腳拼雞腳，折合港幣65元一份，韓式豬腳表面撒上芝麻和紫菜碎，配搭韓國辣醬，豬皮滿滿的膠質，十分Q彈。辣炒雞腳，貼心去骨啖啖肉。韓國街頭傳統焦糖餅（椪糖），折合港幣約11元。
飛常美食團-韓國篇｜網民力推生章魚店
麻油生章魚，折合港幣約90元。Gillian溫馨提醒避免生章魚吸盤吸啜口腔或喉嚨，務必咬爛食用！淡淡麻油香氣，很爽口。生牛肉，折合港幣約112元，表面撒滿芝麻碎和一個生蛋黃，將其攪拌均勻食用，蛋香、芝麻香充斥口腔，加上底部的爽脆水梨絲，層次豐富。生牛肝拼牛百葉，折合港幣約90元，Gillian心心念念的美食，入口帶來極大的味道衝擊，Gillian形容如啫喱口感，其後牛雜味慢慢在口中散發。
