《美食新聞報道》今集「故事味緣」來到銅鑼灣粵式點心餐廳,老闆Gloria曾從事電影及藝術,對餐廳佈置十分講究,處處古色古香,令人恍如穿越古代。Gloria想店內菜式突破傳統,會將中、西、法、日、不同同國家的元素加入食物,創造出屬於餐廳自己的味道,因此在這裡可以品嚐到西式甜品及料理。招牌菜「開心果千層酥」,自家製的拿破崙酥更獲國際獎項,配上軟糯煙韌手工麻糬、開心果醬,廣受食客歡迎。
曾任職多間米芝連餐廳的祥師傅坐陣廚房,他對製作點心有豐富經驗。店內點心全經手工製造,招牌小籠包皮薄餡靚,啖啖肉汁;蘿蔔絲酥外脆內軟,選用日本蘿蔔味道更顯清甜,混合蝦米、蔥提升蘿蔔鮮味,底部加上芝麻更豐富口感。
Gloria為保持客人新鮮感,時常會鑽研新菜式。她參考清朝皇帝食譜研發出「萬壽雞煲」,雞肉滑嫩多汁,秘製醬汁根據古藉加入7種辣椒調製,再用當時皇帝用的萬壽鍋乘載食物,還原古時的味道,令食客猶如穿越時空。
地址:八味客棧 銅鑼灣霎東街33號智選假日酒店1樓RHS號舖
今集還有主持蔡景行(行仔)孖施焯日(Arthur)帶路搵食,餐廳擁有澳洲自家牧場,招牌漢堡肉汁大爆發!特級松露醬牛前腩漢堡,麵包選用以無添加著稱的酸種麵包,口感鬆軟味道濃郁且富含營養,爽口的菇類與啖啖爆汁的牛肉非常夾;爆脆爆脆雞堡,雞肉勁大塊之餘,外脆內嫩,香草蛋黃醬增添另一番風味。烤抱子甘藍,有助提升免疫力,亦能促進腸道健康。
黃嘉雯(Carmaney)帶大家品嚐新派小龍包,師傅每日現包,小籠包的摺痕亦很有講究,多達18摺以上。招牌參色小籠包,包含黑松露帶子、蝦頭油鮮蝦以及冬蔭功口味。先咬開小籠包頂部再啜湯汁,惹味十足。招牌擔擔拉麵,每一碗亦是師傅手工現場製作,即叫即拉,彈性十足;玫瑰荔枝乳酸梳打,清新的水果香加花香,夏日消暑必選。