/public/tvbcom/article/images/202611/3da1277e-ab1f-41a5-980e-562408eea85f.jpeg)
今（10）日《美食新聞報道》先由大廚陳國強師傅攜手林映暉，一同前往探訪一家堅持傳統與正宗風味的台灣餐廳。店內的經典飲品鐵觀音珍珠奶茶極具講究，特別選用台灣頂級蔗糖搭配純天然木薯粉，手工製作出最經典的小粒黑珍珠，Q 彈軟韌，茶香與奶香完美平衡。
主食部分亦展現了極高的烹飪技巧。半筋半肉紅燒牛肉麵的高湯經長時間慢火細煨熬煮，融入多種辛香料，湯底香濃醇厚。麵條則指定採用傳統手拉麵工藝製作，麵條表面帶有微孔，能極致吸附湯汁精華（完美掛湯），每一口都飽滿有味。
另一道蝦子蔥油乾拌麵以香氣四溢的蔥油結合秘製特調醬油，再加入鮮美蝦子慢火炒香，交織出鹹、香、甜三重層次。餐點再搭配入口即化、油脂甘香的慢煮豬手，讓人大呼過癮。
春水堂（分店）
觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)1樓L1-1號舖
+1
黃嘉雯與廖慧儀來到東涌的一家海景墨西哥餐廳，在絕佳景緻下解鎖多款熱辣開胃的墨西哥地道佳餚。開胃前菜選用了歷史悠久的經典街頭小食——原條燒粟米，金黃香甜的粟米經過炭火輕燒，淋上帶微辣風味的特製醬汁，酸辣甜香交織，極致開胃。
主菜方面呈現豐富的拉丁風味。慢煮手撕牛肉配香菜飯將牛肉慢燉至鬆軟入味，搭配清爽的香菜飯十分提味。墨式香烤雞粟米餅與熱氣騰騰的鐵板烤豬肉配軟粟米餅，讓食客自由包裹配料，口感豐富且充滿地道街頭風采。
最後以經典甜品墨西哥朱古力蛋糕作結，濃郁的傳統墨西哥朱古力巧妙融合了肉桂與香草的優雅香氣，搭配冰淇淋食用，堪稱一絕。
La vista
東涌怡東路9號灣景薈1樓106號舖
+1
