美食新聞報道|西環手打魚蛋粉食評家劉晉推介 每日新鮮自製魚丸鮮甜彈牙/魚皮餃皮薄餡靚

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《美食新聞報道》食評家劉晉帶伍倩彤(Gillian)到訪西環一間家庭式經營粉麵店。紫菜四寶米粉,魚蛋、墨魚丸、魚皮餃以及貢丸,均每日新鮮手打,入口爽滑彈牙,用魚骨、 雞骨熬製3至4小時的湯底鮮甜,米粉Q彈。鳳城水餃與北方水餃不同,餡料主以豬肉、蝦肉及木耳為主。晉師傅大讚:「木耳爽,蝦夠鮮甜,半透明的(皮),見到已經流口水了!」。炸魚片同樣出色, 賣相好吸引,厚切口感大滿足,點上老闆自家製惹味辣椒醬,一試難忘!

楊恩記麵家

地址:西環西營盤德輔道西211-213號同興大廈地舖

此外,胡美貽(Nicole)同黃嘉雯(Carmaney)揸車去灣仔覓食,私心推薦「全港最好食越南粉」,連續8年入選車胎人美食推介!招牌火車頭,追加黑毛和牛牛丸和扎肉,份量十足之餘,湯頭更落足心思,採用100斤牛骨牛筋等食材熬製超過12小時而成,Nicole激讚:「食一百次一萬次都唔厭」!二人其後又品嚐多款特色小食,外脆內軟的豬腩越南法包、蒸粉卷以及越式炸春卷,香口十足。

Brass Spoon

地址:灣仔月街1號地下B號舖

 
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