今集(13日)《美食新聞報道》先由莫燦霖師傅帶著伍倩彤(Gillian)深入黃竹坑,探索一間氣氛高雅且對食材極有要求的西餐廳。
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「生牛肉他他」賣相極之精緻,店家特別嚴選優質西班牙牛肉中最嫩滑的牛柳部位,堅持全人手切碎,完美保留牛肉的紋理與扎實口感。入口肉味極之濃郁,搭配香烤麵包享用,口感順滑且完全沒有吃生肉的腥臊感,令 Gillian 大讚驚艷。
「香辣肉腸薄餅」則展現正宗意式風味,店家強調薄餅的所有主要食材與配料均由意大利空運直送到港。剛出爐的薄餅餅底香酥帶有空氣感,配上香濃牽絲的芝士與鹹香微辣的意大利肉腸,每一口都充滿濃郁的南歐風味。
CIAK concept
黃竹坑黃竹坑道 180 號香港海洋公園萬豪酒店 C 區地舖
第二節由施焯日(Arthur)與波波(黃婧靈)來到熱鬧的葵涌光輝圍,探訪多款深得街坊喜愛的平民親民小食。
「雞蛋肉碎腸」與「蝦米腸」表現出色,腸粉皮拉得極薄,入口完全吃不到粉感,反而散發出陣陣濃郁優雅的米香,搭配香辣醬汁讓人食不停口!
$30 的「海南雞飯」份量誠意十足。雞肉肉質嫩滑多汁,調味比一般海南雞飯更為濃郁入味、鹹香開胃,CP 值極高。
「即炸髀」香氣四溢,外層的炸皮極之輕盈酥脆,且沒有過多複雜的調味料重覆遮蓋,完美保留雞肉鮮味。施焯日試食後更搞笑大讚其炸皮酥脆程度誇張到可以單獨做成包裝零食出來賣!
甜品「芝多士」賣相極具邪惡感,剛炸好的多士外酥內軟,淋上滿滿的煉奶與牛油,香氣濃郁美味。
光輝圍
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