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《美食新聞報道》今（22日）集首站由蕭欣浩博士帶著黃嘉雯開展古風美食尋味之旅，造訪一間以著名劇作《牡丹亭》為主題的精緻餐廳。店內裝潢雕梁畫棟、極具古韻，料理方面則將傳統粵菜精華與創新烹調技藝相結合。
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首道呈上的功夫菜「臘味糯米釀鳳翼」做工極其繁複，師傅展現精湛刀工將雞翼全隻去骨，皮薄餡多，裡面塞滿炒至香濃軟糯的臘味糯米飯，經高溫烤焙後外皮金黃酥脆。
「芫荽花椒水煮龍躉球」將魚塊切得格外厚實且肉質極致爽滑，湯底融入大量鮮芫荽與特選花椒，花椒的麻香與辛辣風味特別突出，襯托出魚肉的鮮甜。
「焦糖菠蘿黑毛豬叉燒」嚴選優質西班牙黑毛豬，採用低溫慢煮技術鎖住肉汁，使肉質達到完美肥瘦適中的鬆軟口感，頂層搭配炙烤至香甜的焦糖菠蘿，酸甜果香巧妙中和了叉燒的油膩感，層次分明。
「柏薑蔥油蒸馬友魚」選用本地優質馬友魚，搭配特調柏薑與香濃蔥油慢火蒸熟，魚肉細嫩富含油脂，清香解膩。
遊園
尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下2-3號舖
隨後由施焯日（Arthur）與波波（黃婧靈）來到深受年輕人喜愛的葵涌廣場掃街！
首站開箱人氣冷麵店「五餸冷麵」，兩人點選了溏心蛋、蜆肉、墨魚仔、芝麻八爪魚及帶子裙邊五款豐盛配料，店家更貼心大方贈送爆漿蟹籽！冷麵拌入特製醬汁後口感酸甜開胃、爽口彈牙，份量十足。
甜品方面呈上「超低糖質伯爵茶班戟」，專為追求健康的人士打造。剛做好的班戟散發出濃郁撲鼻的天然蛋香與淡淡伯爵茶清香，質地輕盈軟糯，甜而不膩且低負擔。
主食有「五福臨門老鼠粉」，配料豐富，包含叉燒、手撕雞、釀豬皮、肉條及煎蛋等，老鼠粉滑嫩吸汁，鹹香惹味。
最後一間特色飲品店也相當值得留意，店家將調酒的概念與手法融入無酒精手搖飲品中，不僅特調過程如調酒般極具觀賞性，飲品命名亦極具玩味與創意。
葵廣
