美食新聞報道|米芝蓮廚神發辦銅鑼灣高質點心 超大粒蝦餃皇手打安格斯牛肉餅

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《美食新聞報道》今集「大廚發辦」由鄭錦富師傅帶林映暉(暉哥)到銅鑼灣勿地臣街品嚐高質點心!招牌蝦餃皇,蝦餃皮晶瑩剔透,選用越南蝦,加入鮮筍增添風味,靚蝦餃需蒸至乾身,蝦餃皮摺足13摺,完美地包裹食材。春風得意腸粉,加入米網皮,使腸粉外滑內脆,表面蔥花點綴,層次豐富。遠年陳皮牛肉餅,手打牛肉入口更加鬆軟,選用安格斯肥牛和牛後腿臂部附近牛肉,嫩滑肉質與油脂香並重。高湯千絲日本大根,高湯選用經蒸煮和煎炸的老雞,使湯汁濃郁香甜。

地址:悅 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1301號舖

今集還有主持何泳芍(Honey)打卡多年街坊小店,必食六十年代撈麵,混合老闆娘每日現榨的豬油,麵質彈牙充滿啖啖油香,加上醃蘿蔔一齊食,惹味非常!招牌巷仔雲吞,足料雲吞爽口味道濃郁;馳名鳳城水餃,南乳豬手,軟肕入味,肥瘦適中;還有腐乳通菜、秘製牛筋牛腩牛肚,絕對值得一試!

波波黃婧靈到大埔三門仔隱世酒家對住湖景chill歎乳豬!上湯金魚餃配水晶球,金魚餃的內餡由多隻鮮蝦肉以及龍躉肉製成,鮮到爆!招牌乳豬,即叫即燒,選用越南乳豬,入口先是焦脆外皮、到第二層油脂豐富,再到最後肉香四溢,肉質細嫩,水份充足,色香味俱全!籠仔膏蟹荷葉飯,金黃色蟹膏及啖啖蟹肉,誘人十足。

 
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