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今集《美食新聞報道》「大廚發辦」由米芝蓮一星餐廳行政總廚陳佑良師傅帶路搵食！陳師傅帶領黃婧靈（波波）去到灣仔譚臣道一間潮式粉麵舖試味。這間店舖不單止歷史悠久，且老闆堅持日日採購新鮮食材手打魚蛋。熱奶茶配搭牛腩麵是陳師傅的必點，奶茶的味道幾十年如一，完全符合靚奶茶的三大要素，即茶香細膩、口感幼滑、回甘層次。
店內名物魚蛋拼魚片麵，餐廳把魚皮加入製作潮式魚蛋，能加強口感層次之餘更能增添魚皮獨特的海鮮風味，成品更為鮮美。陳師傅分享自己的獨特吃法，點上三滴秘製潮州辣椒油，恰到好處提升整碗麵的鮮、香、辣。製作潮式辣椒油必須精確控制油溫，以及廚師的巧手充分均勻攪拌，過高的油溫會令食材燒焦，影響風味和質地。
牛坑腩拼崩沙腩河，牛坑腩指的是牛肋骨之間帶有筋絡和肥肉的部位，肉質腍中帶爽，崩沙腩則是指橫隔膜肉，肉質軟腍味香。陳師傅自揭更偏愛牛坑腩的口感。潮式牛腩的滷水湯汁一般不會倒掉，滷水中的各種香料和調味料會持續釋放香味，加入新鮮牛腩能更好的吸收，風味更濃郁。
地址：華南粉麵茶餐廳 灣仔譚臣道5-11號地舖
今集還有蔡景行（行仔）推薦尖沙咀一間韓國大廚主理的人氣自家製刀削麵！店主力薦招牌牛骨湯刀削麵，湯底日熬12個小時，而刀削麵更是需要發酵24個小時，一碗麵充滿心機！店內另一名物，雙拼餃子（泡菜豬肉+豬肉味），皮薄煙韌，口感紮實，泡菜味層次感更豐富。
倪嘉雯（Carmen）重溫童年回憶，打卡第一代分子雪糕！日本寒天果肉冰菓子岡山桃味，用時令水果製成，日本直送到港，一支約200卡路里。雪條有兩層，分別為日本生果汁（寒天）及日本生果肉。Carmen分享雪條的兩種食法，可直接吃或室溫放一陣，30分鐘後完全融化，變成透明果凍，蒟蒻QQ口感。香濃棉花糖，充滿童年回憶！彩虹果汁冰冰，由菠蘿、橙子、提子，波子汽水組成雜果冰雪葩，每杯約24卡路里，絕對是減肥恩物！
