《美食新聞報道》「故事味緣」今集去到灣仔品嚐60年老字號上海菜!餐廳由第三代老闆主理,為傳承正宗老上海風味,老闆保留餐廳的滷味櫃,堅持以古法炮製菜品,以招牌「上海滷味燻魚」為例,再麻煩都要炸兩次、淋上秘制醬汁再燻製。接手21年,老闆坦言:「餐廳係我生活嘅一部分,亦係喺社會存在嘅意義,可以喺香港將上海文化傳承落去就好滿足。」
地址:上海三六九菜館 灣仔柯布連道30-32號地舖
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今集還有美食特派員冼迪琦(小迪)帶大家去高雄瑞豐夜市掃街!瑞豐夜市有超過1000個攤檔,台灣地道小食、主食、飲品、甜品應有盡有。當地人力推酥炸大魷魚,約港幣40元,舖頭選用阿根廷魷魚,以肉質厚實鮮甜而聞名。
高雄名物石頭餅,約港幣11元。內餡包括花生、芝麻等,入口香氣四溢;
麻辣臭豆腐(中碗),約港幣24元。大排長龍的臭豆腐日賣三、四百碗,與香港及台灣普通的臭豆腐不同之處,帶有湯汁,配料有芽菜、豬血等,相當豐富。
煙燻無骨雞腳凍,約港幣26元,爽脆軟骨加上濃郁滷水味,重口味愛好者必食;
重頭戲「千島玉米薯仔煎餅」,港幣約13元,薯仔條條分明,配上千島醬香口十足;6款不同口味的牛奶麻糬,港幣約18元一份,Q彈軟糯,牛奶香味濃郁。
前往方法:搭捷運到巨蛋站,步行5分鐘
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