美食新聞報道|港印夫妻主理北角印度咖哩 為太太調製口味改良奶油咖哩雞

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《美食新聞報道》今集《故事味緣》主角,港印夫婦主理的正宗印度餐廳。老闆娘Teresa透露開店因由是北印度丈夫Aman於疫情時期轉換跑道踏入飲食界,因應Teresa的意見及改良,Aman第一次做給太太的愛心餐「奶油咖哩雞」,之後則成為餐廳招牌!做好奶油咖哩雞的關鍵是Aman秘製的乳酪,加入薑蓉、蒜蓉及多種印度香料,使得味道層次更加豐富。為了迎合小朋友口味,夫妻還推出腰果咖哩軟殼蟹。餐廳必食海德拉巴羊肉香料飯製作工序繁複,印度米炒過之後加入高湯、羊肉、香料一起煮,每一粒米飯都吸晒精華,香氣四溢。

地址:印度野北角電氣道233號城市花園商場第10座地下G45號舖

主持黃嘉雯(Carmaney)到曼谷最發達的瓦他那區搜羅泰國特色美食。首站,由兩兄弟主理號稱全曼谷最好味米粉湯店,連續7年入選車胎人推介!店中米粉選擇多樣,食客可自由搭配,豬肉清湯幼河粉,豬骨湯底濃郁,配搭豬絞肉勁惹味。另一款酸辣乾麵,辣椒油刺激過癮;小食魚皮餃,以全魚肉製外皮,胡椒風味突出。

第二站,黃嘉雯打卡超高人氣排隊泰菜餐廳,必食兩款招牌菜,鑊氣十足的蟹肉炒飯和蟹肉奄列。烤大河蝦,是體型最大的淡水蝦類之一,金黃色的蝦膏和白雪雪的蝦肉,讓人食慾大增!蠔餅專賣店脆炸蠔餅,飽滿蠔仔肉一咬即爆汁,薄脆香口酥脆;蛋包蝦炒泰式金邊粉,金邊粉煙韌彈牙,蛋網軟滑香濃。

 
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