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今（2日）集《美食新聞報道》首站由張與辰帶領蔡景行，一同前往位於廟街、擁有 44 年歷史的「最強煲仔飯」老字號。除了馳名的煲仔飯外，小店的大排檔鑊氣小炒同樣令人讚不絕口。
率先登場的煎蠔餅外酥內嫩，裡面的蠔仔肥美爽口且極具新鮮感，搭配特製海鮮辣醬能完美解油提味。另一道辣酒炒大蜆則選用肉質厚實且富彈性的沙白，吸飽辣酒香氣，惹味十足。
至於重頭戲煲仔飯，張與辰特別推薦了心水之選——鹹魚肉餅煲仔飯。這道飯選用了帶有輕微發酵獨特香氣的梅香鮫魚，配合肉餅的鮮美油脂。米飯方面則指定採用頂級泰國茉莉香米，經煲仔慢火烘烤後，飯粒格外煙韌香口、焦香四溢，充分展現出傳統煲仔飯的極致風味。
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黃嘉雯與廖慧儀則前往中環畢打街的一級歷史建築物內，品嚐由名廚坐鎮的頂級新派粵菜。前菜溏心熟醉富貴蝦以淡雅的酒香浸潤鮮甜蝦肉，入口帶有膏脂的甘香與熟醉的綿密口感，令人印象深刻。
主菜部分更顯奢華與工藝。雞油花雕蒸花蟹配自家製手拉陳村粉選用體型巨大、蟹腳幾乎與人手等長的頂級花蟹，肉質飽滿扎實，配合雞油與花雕酒蒸製，陳村粉充分吸收了花蟹的鮮甜與酒香精華。辣不辣韭菜生煸方脷則展現了極高超的油炸技巧，魚肉細嫩極致滑口，外層與魚骨卻酥脆至連骨皆可食用，香辣惹味，堪稱送飯一流。
最後的片皮雞二食更呈獻雙重驚喜：一食以炸至金黃酥脆的饅頭為底，鋪上香脆雞皮與奢華魚子醬；二食則採用經典的避風塘炒法，蒜香濃郁。
+4
