美食新聞報道|油麻地大排檔必食「路邊雞」 大廚發辦鑊氣小炒「薑蔥魚雲煲」骨脆肉嫩

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《美食新聞報道》今集「廚師發辦」由大廚邵德龍帶暉哥林映暉去品嚐油麻地名物「路邊雞」!路邊雞源自九龍城寨年代,因人常踎在街邊吃切雞飯,故名「路邊雞」。招牌路邊雞,選用海南文昌雞,皮夠爽滑,皮下脂肪較少,骨肉中間呈啫喱狀,肉質鮮甜,再加上食雞絕配薑蔥豉油,讓人胃口大開!極品鹽水鵝,選用5至6斤的黑棕鵝,主打皮薄肉嫩,鮮美多汁。薑蔥魚雲煲,魚雲即魚頭兩側白色半透明膠狀的肉質部分,炸過的魚雲鎖住肉汁,焦香惹味。

地址:喜記路邊雞 油麻地砵蘭街61-63號長盛中心地舖

今集還有主持伍倩彤(Gillian)到平民美食街掃街!街坊力推的石磨腸粉,份量十足即叫即整,23蚊即享,可添加靈魂辣椒醬、菜脯等,幸福感爆燈!價格親民的神級車仔麵,主打家常配菜,油麵掛湯彈牙,豬頸肉腐皮極入味。

暉哥推介一間五星級酒店宵夜自助,超過40款國際美食,鑊氣小炒包羅萬有!中東旋轉烤雞肉,轉動烘烤3小時以上,皮香肉嫩,搭配墨西哥薄餅,異國風味滿滿;叻沙湯麵湯底濃郁,以蝦殼、蝦乾每日新鮮熬製,豆腐卜等配料吸滿湯汁,一口相當滿足,邊享用美食,還可以欣賞Live Band演出,簡直chill到爆!

 
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