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《美食新聞報道》今晚（14 日）「食過翻尋味」張與辰再度與好拍檔蔡景行（行仔）同行，去一間位於旺角的肉餅店。與辰自言對肉餅有三大要求，包括︰不能有豬騷味、煎得熟透、夠香，缺一不可。今次推介的餐廳正好符合要求，出品的肉餅主打即叫即煎，採用豬前腿肉加腩肉搞碎，配以煎焗方式炮製，令油份比例恰到好處。
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招牌蓮藕梅香鹹魚肉餅飯，近吋厚的肉餅配上太陽蛋，單看賣相已值 100 分，與辰說︰「成幢樓咁高，我嘅食法係先將肉餅擺一邊，因為太大塊同好嘢要壓軸。跟住將蛋汁同啲白飯撈埋一齊食一啖，就可以食到蛋香味。至於咁厚嘅肉餅，要煎到熟透係件好難嘅事。」行仔參透此店肉餅鹹香的秘密，是出自肉餅混入了梅香鹹魚肉，再加少許酒辟除肉騷。
此外，與辰同場提供此店必點的還有蝦頭油炒飯，用自家製蝦頭油炒成，賣點是乾身且香氣迫人。如果想做膽固醇挑戰者，該店的古法滷扣肉刈（音艾）包就是必試之選，豐腴的油脂滲入包內，吃後滿口油香回味無窮。
金飯館貳·零 肉餅·焗飯專門店
旺角廣華街38號地舖
第二節由黃嘉雯自駕帶胡美貽去一間銅鑼灣的地道日本餐廳。前菜「自家製薯仔沙律」堅持由人手耐心攪拌，並加入爽口青瓜、脆口蟹籽及黑椒調味，入口層次豐富、口感綿密，酸甜微辛的風味十分開胃。
另一道「鐵板阿波尾雞腎」則嚴選來自日本德島縣產量第一的「阿波尾雞」，由於雞隻均於優質自然環境中放養，雞肉品質極佳，雞腎經鐵板香煎後口感爽脆且雞味極其濃郁。
重頭戲「招牌鰻魚飯」是餐廳的靈魂所在，店家堅持每日將新鮮鰻魚由日本空運直送到港，並採用正宗明火慢燒手法精心製作。在燒烤過程中，師傅需反覆為鰻魚每面至少塗上 3 至 5 次秘製醬汁，使醬汁徹底滲入肉質之中，同時將外皮燒至極致脆身，一口咬下外酥內嫩、醬香與焦香完美交融，脆香十足。
最後登場的「和牛丼飯」同樣份量驚人，大片的特選和牛鋪滿整碗白飯，牛肉的脂肪分布極為勻稱，經過輕炙後油脂香氣四溢。最特別之處在於店家搭配的秘製醬汁帶有淡雅的酒香味，不但能提升牛肉的鮮甜，更能完美中和油脂的膩感，令人回味無窮。
喜見
銅鑼灣渣甸街66號
