美食新聞報道｜尖沙咀酒樓激平$7/$8/$9點心 鮑魚燒賣+手工蝦餃王仲有180度海景

今集「大廚發辦」米芝蓮大廚王歲允（Frankie）帶林映暉（暉哥）打卡尖沙咀燒鳥店，以簡單鹽燒手法製成的雞頸肉，，肉質緊實有嚼勁，完美鎖住脂肪和雞汁，達至外酥內嫩的口感，淋上少許青檸汁，風味更佳濃厚。 二人的最愛要屬「雞屁股」，肉質軟嫩，油香四溢，非常過癮。少見部位提燈串和雞食道，前者一咬即爆汁，送酒一流；後者則以「蛇形」方式來回穿串，略厚的柱狀增加口感層次，焦香爽脆，味道令人驚喜！