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《美食新聞報道》今（15日）集首站由食評家 Agnes 帶領施焯日（Arthur）造訪一間將在地食材融匯西式烹調的創意料理店。
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首道登場的「本灣馬賽魚湯」將法式經典與本地海鮮完美結合。靈魂湯底除了濃郁番茄之外，特別加入被譽為「世界上最昂貴香料」的番紅花。番紅花必須在日出前以純手工採摘，珍貴無比。主角嚴選本地馬友魚，魚肉極之嫩滑且油脂香特別濃郁，吸滿湯汁後鮮甜味十足。
另一道「慢煮和牛面頰牛筋配自家製蒜蓉包」同樣驚艷，和牛面頰與牛筋經紅酒及香料長時間慢煮，口感軟爛入味，風味醇厚卻完全不顯鹹贅。搭配的自家製蒜蓉包加入兩種芝士烘烤，外酥內軟，沾上慢煮醬汁享用，誠意十足。
招牌「啤酒三黃雞」則嚴選日本札幌啤酒，加入大量雞殼與新鮮蔬菜熬製成鮮甜雞汁，由於蔬菜比例高，使汁水格外清甜。經啤酒醃製後的三黃雞極之入味，肉質鮮嫩同時保有獨特的彈牙嚼勁。
壓軸登場的「海膽左口魚 鹹魚粉煲仔飯」巧妙融匯中西飲食文化，雖加入香濃豬油提升香氣，但飯粒依然保持乾身且極具潤澤感。頂層鋪滿鮮甜海膽與炙燒左口魚，入口後餘味更散發出陣陣誘人的鹹魚香味，層次豐富，令人回味無窮。
Bistro Bon Bon
佐敦庇利金街53號
+7
第二站由陳若思與倪嘉雯帶路，開展太子平民美食巡禮。首推號稱「全港第一」的「菠蘿油」，店家特別在雪櫃中擺放大量新鮮檸檬，使冰涼的牛油塊與剛出爐的酥脆菠蘿包自帶一股淡雅獨特的檸檬清香，入口香甜解膩。「酥皮蛋撻」層次分明、蛋香濃郁，同樣令人讚不絕口。
太子掃街
金華冰廳，旦王，多寶美食，五桐號
+3
