今集《美食新聞報道》「故事味緣」的主角是師從港督府御廚的寶哥,他不忍看過程繁複的傳統粵菜越來越少,他選擇開一家傳統手工粵菜餐廳,每一道菜都保留著他對傳統的堅持與尊重。「傳奇國寶京酥鴨」蓮子、竹笙、鹹蛋黃、糯米等包裝好後,煲3個鐘頭,再油炸。一遍遍淋上去的熱油形成一層脆皮,但肉質依舊鮮嫩。「霸龍伴舞九天」墨魚片、蝦球、金華火腿,炸製好淋上自製醬汁,形成寶哥自創的爽口新菜式,香脆!「私房功夫欖仁炒肚仁尖」豬肚選用最爽脆位置,浸以蟹水,煎炒過後得到一道焦香又不失清新的炒肚尖。寶哥以用心做事的態度獲得一眾食客好評。
地址:喜聚坊 大角咀利得街10-12號地舖
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接下來Arthur與食評家謝嫣薇(Agnes)一起到元朗品嚐天下第一燒雞!「荔枝柴風味燒雞」選用養殖到完美狀態的燒雞, 手撕超爆汁!皮脆肉嫩,煙燻香味,絕對天下第一!「自家種有機手打檸檬茶」新界產的香水檸檬,酸甜可口,茶底甘香,完全不澀。
「川味江團烤魚」肉嫩味鮮且無細刺,老少咸宜!川味湯汁絕配豆腐!「有機花生芽炒鮮鮑片」花生芽蛋白質與油脂的成分較低,脆口清甜,鮑片嫩滑又不失精緻。
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