美食新聞報道｜大廚發辦灣仔水餃老字號 正宗酸辣湯爽滑粉皮爆汁餃子

「美食特派員」黃嘉雯（Carmaney）到越南覓食，推介一間CP值爆燈的法國菜餐廳，還曾入選2024年「車胎人」美食推介，開胃菜三部曲，鵝肝醬多士、風乾火腿多士配蔬菜凍湯、青檸梳打配紅蘿蔔，每一道美食猶如藝術品，絕對是味覺與視覺的雙重享受。第一道主菜，北海道帶子配柚子檸檬醬，微炙過的帶子表面焦香，加上檸檬醬相當開胃。第二道主菜，烤羊架，沒有羶味之餘，肉質鮮嫩香口。飯後小點，曲奇餅、松露朱古力及薄荷雪葩，打卡一流。

主打地中海菜的天台夜景泳池餐廳，一邊享受佳餚一邊俯瞰夜景及無敵河景。前菜蔬菜撻，將甜椒、茄子、甜瓜等完美融合，非常清新。炸麵包碎牛肉，份量足，牛肉與番茄配搭一點都不膩。雞肉二重奏，一次過品嚐雞肉兩種口味烤雞肉卷與雞肉慕斯，嫩滑又多汁。還有30年歷史的越南風味夜粥店，越式白粥，米粥煮得綿密，入口即化。白粥再配搭多款小菜，包括胡椒豬肉、色澤誘人的鹹蝦、辣味沙甸魚，惹味非常。