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今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角是潮州麵家的二代傳人Roger，從下受父母的影響接觸古法手製魚丸魚蛋，跟著媽媽由膛魚學起，再於父親旁邊偷師...Roger希望傳承父母的手藝，用味道留住時間。
「軟漿魚蛋」難得之處就是不添加粉，用新鮮魚肉打成，粒粒都是手工和心機。鮮魚魚肉起皮去骨打成魚漿，不斷加入冰水以降溫，打25-30分鐘，過程中需靠師傅的手感感知魚漿的膠度及判定加入冰水的量。
同樣的魚漿除了手製魚蛋之外還能做成炸魚片，這一塊「金磚」，既有外表有內涵，軟滑有魚香。師傅阿文指油溫要超過200攝氏度，炸5至6分鐘左右。何泳芍（Honey）與Roger品嘗新鮮出爐的魚蛋魚片河粉。軟漿魚蛋較一般魚蛋，口感鬆化綿密。Roger指製作一碗好的魚蛋河粉有三大要素，人手製作的魚蛋、魚骨熬製的湯底以及軟滑河粉，三樣不可缺一不可。
地址：夏銘記 佐敦白加士街5號地舖
今集還有黃嘉雯（Carmaney）打卡全香港歷史最悠久的意大利餐廳，很多國際巨星都是座上客，包括Roger Moore、Madonna等。
第一道品嘗的是餐廳招牌和牛肉醬自家製寬麵，麵條每日由師傅以新鮮意大利蛋黃全手工製作，口感滑嫩，煙韌軟糯，好有咬口，肉醬足料，濃郁香口。
第二道意大利餐廳必食濃汁紅蝦番茄燴飯，最吸引眼球紅蝦他他， 紅蝦肉入口即溶；招牌長青菜，意式煎燒雞柳佐瑪莎拉汁，老闆私心推介，香濃蘑菇味與檸檬清香，色香味俱全！
倪嘉雯（Carmen）推介位於長沙灣青山道的一間正宗地道客家菜！客家菜的名物鹽焗雞，嚴選3斤重左右的三黃雞，肉質特別軟滑，配搭秘製沙姜汁，非常惹味；第二道名物招牌碌鵝，碌鵝即是將鵝放入鍋中不停滾動，直至鵝肉滾熟入味為止。碌鵝味道偏甜，選用5斤重的鵝油脂比列最完美；煎炸蠔仔餅，勁足料，口感鬆脆之餘 ， 還保留到蠔的鮮味，油香四溢！
