美食新聞報道|中菜名廚發辦尖沙咀多國菜 獨創第1刀威靈頓腐乳烤雞+柚子沙律

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《美食新聞報道》今集「故事味緣」由中菜餐廳行政總廚葉世昌師傅帶黃婧靈(波波),試食一間融合中、西、越南及泰式元素的Fusion菜。昌師傅極力推介的烤大蝦柚子牛油果沙律,選用泰國金柚果肉,入口更清甜且帶有蜜香味,魚露、椰汁增加層次感。口水雞意粉的靈魂醬汁,酸辣比例恰到好處,意粉好掛汁,絕對值得一試!必食還有第一刀威靈頓和腐乳烤雞,雞肉經過熟成處理,令肉質更嫩滑多汁,再配上脆卜卜的飯焦,一啖入魂!

此外,葉靖儀(Michelle)去荃灣路德圍掃街,首站,Michelle品嚐由越南人製作的正宗越南法包,包身出乎意料的鬆軟,餡料極其豐富,單扎肉就有5款之多,再配上自家製肝醬,鹹香十足;香甜濃郁紫薯餅皮手抓餅,豆沙餡料非常軟糯。

人氣京都宇治抹茶,使用茶筅打發而成的泡沫口感綿密,飲品配搭雪糕,抹茶控不容錯過。最後一間,Michelle試食老麵火鍋味小籠包,老麵發酵後令麵團鬆軟帶有麥香味,另一款紙皮牛肉芝士燒賣,皮薄餡靚。

 
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