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《美食新聞報道》今（6日）集由中韓混血兒 Aki 帶領伍倩彤前往中環，尋訪源自韓國釜山的傳統名菜——濃郁豬肉湯飯。這道湯飯湯底看似清淡卻風味醇厚，店家特別精選豬肉的五個不同部位慢火熬煮。湯內附上的大塊豬肉嫩滑入味，食客更可體驗韓式地道吃法，用豬肉包裹特製醬料與新鮮蔬菜一同入口。
其他主食方面，白灼豬頸肉紫蘇油撈麵選用健康的蕎麥麵，拌入帶有草本清香與堅果香氣的特級紫蘇油，質地清爽回甘、風味醇厚，搭配彈牙的白灼豬頸肉十分過癮。
作為靈魂配角登場的燉鳀魚，則是濟州島特色風味，以慢火將鳀魚濃縮成鮮辣醬汁，不論搭配湯飯或白肉皆能瞬間提鮮升華。
嚴湧帛
中環士丹利街22號地舖
蔡景行與李海銅來到佐敦，體驗一段跨越時代的老派浪漫。這間經典西餐廳創立於 1979 年，每晚六點後皆會點起溫馨燭光，營造出濃厚的懷舊西餐氛圍。
店內的招牌燴牛仔膝為意大利經典功夫菜，廚師對火候拿捏極為講究，巧手慢燉使牛膝徹底入味且肉質鮮嫩不乾柴。這道菜集結了肉、筋、骨、髓四大部分，當中細心燉煮的牛骨髓更是入口即化、香氣四溢。
另一道銀魚柳薄餅則選用經鹽醃浸油的意大利鳀魚（銀魚柳），鋪滿起司後烘烤，風味鮮濃鹹香。饗宴最後以經典甜品焗雪山作結，外圍裹上綿密蛋白霜並淋上冧酒點燃，視覺效果十足，帶來冰火交融的極致口感。
Tivoli Italian Restaurant
佐敦柯士甸道130號地舖
蔡景行與伍倩彤前往元朗，探訪榮獲米芝蓮必比登推介的泰式小食店。店內的榛子醬香蕉煎餅大受歡迎，煎餅皮源自印度傳統扁平薄餅工藝，經煎製後外酥內軟，裹入香蕉片並淋上濃郁的榛子醬與煉奶，甜香誘人。
另一款招牌椰香斑斕烤麵包則提供高達六款餡料選擇，剛出爐的烤麵包外皮香酥，裡面包裹著滿滿的椰香斑斕醬，一咬即呈現爆漿口感，草本清香與椰香交織。
香蕉仔
元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下18號舖
