美食新聞報道｜灣仔童話風Cafe獨創香芒乳豬 曾遭大火重創一夜清零 設計特色甜品再出發

港島的中心地帶經常給人一種匆匆忙忙的感覺，而在灣仔就藏身一間可以令你遠離城市煩囂的隱世西餐廳！餐廳的牆壁、天花、地板都以簡約的白色為底，用黑色描繪出不同的圖案。

今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角，童話風咖啡館主理人Ricky表示，餐廳的設計是為了讓客人有一種從繁忙的工作、以及不開心的生活中脫離出來的感覺。除了裝修外，餐廳的食物設計都一樣別出心裁，主廚用實驗的方式，創造出全新的菜式。

店內招牌烤乳豬，一改以往乳豬較鹹的口味，改用芒果增添果香，吃下去更加清新。為了更加呈現外國風情，餐廳融合亞洲的味道，川味雞肉意粉就可以一嚐歐陸風情，又有中式辣味的快感。

這間餐廳從主題到食物都令人猶如置身童話故事的感覺，然而在夢幻的背後，竟然有一個讓童話幻滅的故事。2023年餐廳發生過一場大火，現場被燒毀得一片狼藉，令Ricky感動的是，有一班在經歷火災之後的員工仍然堅守崗位，一起挺過這個危機時刻。

大火之後，餐廳用獨特造型的甜品吸引更多新的食客。如夢幻結合富士山元素的「夢.森之家」蘑菇甜品、抹茶提拉米蘇等。將原味的提拉米蘇打底，加入抹茶cream、焙茶味的手指餅、再以抹茶味提拉米蘇鋪面，放入雪櫃20至25分鐘成形。賣相特別之餘，味道更令食客讚不絕口

Ricky憑著「放棄好簡單，但辦法總比問題多」的積極心態，堅信所有難關都能跨過。

地址：ULURU 灣仔春園街1-11號春暉大廈1樓