美食新聞報道｜上環米芝蓮推介越南餐廳 越南廚師認證必食扎肉法包／薄餅

今集《美食新聞報道》有居港越南人Danny與主持黃嘉雯（Carmaney），帶大家殺入上環孖沙街正宗越南餐廳搵食！首先「越式扎肉越南法包」上菜，法包餡料十足，咬下去非常清脆，酸瓜味道清甜，三款扎肉分別由豬燻蹄、木耳、豬耳、豬肉製成，味道別具一格；之後就到越南pizza「越南烤全米紙」現身，面頭灑滿炸乾蔥、乾蝦、豬肝醬，而且米紙製法無油，相當健康。配搭酸豆醬放入口，口感非常清甜，亦很脆口；最後就到「香煎比目魚配發酵蝦醬」，魚皮入口即溶，魚肉非常嫩滑，菜式更是2024年米芝蓮推介，相當有勢頭！

Ăn Chơi

地址：上環孖沙街15-17號地舖

之後就有主持蔡景行與伍倩彤（Gillian）陪大家去油麻地「食盡廟街」，試盡各國特色小食！首先蔡景行先試了$30一隻「蒜蓉燒生蠔」，放入口大大隻，配搭蒜蓉辣椒非常惹味；Gillian就選擇「土耳其沙咖啡」，入口全無苦澀，更有礦物質的天然味道；蔡景行再試「鐵板串燒魷魚」，配搭獨特醬汁，入口爽口彈牙，甜辣比例均衡；Gillian試了「炸大腸」，配搭甜醬芥辣，咬下去極之脆口，完全沒油膱味，入口更是爆汁；蔡景行挑戰清真菜「轉轉燒雞肉卷」，入口後雞油香味溢出，配搭椰菜進食，更是沖淡了油味，令味道層次更加均勻；Gillian最後試了「Dahi Puri乳酪炸米餅粒」，小食源自印度北部，配搭薯仔、鷹嘴豆、乳酪、羅望子醬以及薄荷醬，入口除了非常鬆脆，味道層次亦很豐富！