美食新聞報道港台篇|西貢名物馳名去骨海南雞!繁複心機菜 豬手先燒後灼+肉餅人手打

點讚

分享

 

今集《美食新聞報道》「故事味緣」講述千錘百鍊的獨孤三味,十五年的專心修煉,堪稱為西貢名物的去骨海南雞!食客大贊:「全世界最好吃的海南雞飯」!老闆民哥遊遍新加坡,只為研究出屬於香港人自己口味的海南雞。冷熱交替的兩小時製作得到一道香滑濃郁的海南雞,凝結成民哥多年心血的結晶,無數次嘗試、無數次推翻再重來,努力終於得到回報,成為無數食客慕名而來的名店!「鹵水西貢狀元蹄」豬皮軟熟嫩滑,浸滿十幾年不變的特製鹵水汁,不愧稱之為狀元蹄!「香煎手剁鹹魚蓉肉餅」完全花20分鐘手打、再煎到兩面酥脆,不愧是令食客口口相傳的西貢名三樣!

地點:西貢福民路(食街)34號地鋪

今集飛常美食團來到台灣,由主持人冼迪琦為大家推介最地道的台灣宜蘭台味菜式!「宜蘭菜脯蛋」老式酒家結合宜蘭料理,嚴選當地特色食材,厚厚蛋餅搭配大粒菜脯,口味嫩嫩甜甜!「宜蘭龍鳳腿」形似雞腿,其實是有豬肉製成,都有馬蹄脆脆口感!「宜蘭西滷肉」宜蘭人逢過年過節必食的西滷肉只有這裡才有!白菜清甜,豬肉鬆軟。「紅趜醉雞腿」紅酒香超濃郁,雞肉冰涼彈牙,酒香肉香、又軟又彈!最後以「真心蒸芋泥」甜品收尾,芋頭甜度剛剛好啊!

前往方法:捷運藍線忠孝復新站 步行7分鐘

地點:台北松山區復興南路一段39號G樓

接下來品嚐一間稱得上台菜代表的台灣料理,匠心手藝結合,地道好滋味!「老皮嫩豆腐」外殼薄脆,內心軟嫩,醬汁酸甜!「金沙蝦球」蝦肉新鮮彈牙,外皮包裹著鹹蛋黃,完美搭配!「醃椒鱈魚」酸辣爽口,鱈魚入口即化!「東坡肉」更是肥瘦相間,搭配甜香醬汁,超級下飯!「魷魚螺肉蒜」螺肉鮮甜,魷魚彈牙,當地人勁鍾意的湯品,歡迎大家來試下!


前往方法:捷運綠線南京復興站 步行十分鐘

地點:台北市中山區長安東路二段189-5號

最後來到一間雖然沒有華麗裝修,但稱得上最地道的老字號古早味餐廳!「苦瓜虎掌」採用豬關節筋與苦瓜一起料理,彈牙不苦,堪稱穿越時光的美味!「蒜泥透抽」將最新鮮的魷魚料理到極致!
「竹筒君子蝦」竹筒配清湯,當歸與米酒完美配合!


前往方法:搭乘捷運紅線至芝山站下車,轉乘公車,步行4分鐘

地點:台北市士林區天母東路97號

 
登入

本服務使用 Cookies

本服務採用 Cookies 以保持其可靠性,促致個人化內容和廣告。 請按「同意」代表閣下同意我們的 Cookies 政策 以及 個人資料收集聲明