美食新聞報道港台篇|深水埗小店招牌乾隆皇帝粥!4小時13道工序 熬夜必食下虛火

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今集《美食新聞報道》「故事味緣」主人公是年過半百、選擇重新出發的Ada,她從沒有任何餐飲經驗,憑藉「想為食客帶來家常味道」的夢想,突破重重困難,成就屬於自己的餐廳。

她主打的「乾隆皇帝粥」,以豬骨熬製的湯底煮粥,梅頭第一刀豬肉、皮蛋等材料經過13道工序、熬製4個鐘頭而成的粥,由清朝御廚後人一步步教授她,最後受到清朝御廚後人的肯定。

「野生地膽頭肉汁燉湯」、「金線蓮肉汁燉湯」用豬骨熬製的湯底加入養生中草藥,給食客帶來用心打造的每日不同的養生味道。

「蠔豉粒蒸手剁肉餅」Ada購買新鮮的梅頭第一刀,追求展現食材本身的味道,加入日本蠔豉,只需要簡單的蒸製,復刻出食客心目的理想味道。

Ada希望以自己的經歷鼓勵大家,保持初心,堅持不懈,以真心換得信任。


地址:佳芳廚房 深水埗荔枝角道307-309號地舖

今集飛常美食團(台灣篇)由冼迪琦(小迪)與林映暉(暉哥)分頭行動,帶大家探索隱藏在民居中的台式美味!

民宅中的隱世布丁專賣店,大排長龍,口味出眾!「黑暗旅店的紫煙機兵隊」表層一層焦糖脆殼,甜度剛剛好,布丁入口即化,層次超豐富!又加入蜂蜜蛋糕,一口下去三種口感!「四次元公寓的寂寞深海魚」焙茶味布丁超級驚喜!茶味濃郁,搭配雪糕或者布丁都好合適!


地址:新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號

前往方法:捷運藍線板橋站 步行約10分鐘

接下來追蹤移動式烤雞餐車,一個禮拜只營業三日,營業時間不固定,暉哥帶你體驗限時限量供應的烤雞烤鴨究竟有什麼魅力?雞肉嫩滑,鴨皮碳香,手撕整隻超級過癮!完全不受環境影響的美味!


地址:新北市板橋區民權路2號

精心佈置的地道古法豆花店,獲得網民大力推薦!必試軟綿豆花+手工大芋圓!「雲上花豆花」 口感綿密的豆花,黃豆味搭配黑糖味,紅豆芋圓更是經典完美搭配!「紫米紅豆桂圓粥(季節限定)」紫米香、桂圓甜,好適合女孩子!「雪上花(古法雪花冰淋上豆花)」夏日來一口細緻雪花冰,加上台灣本地黑糖,又能吃到豆腐花與紅豆!好幸福!


地址:台北市內湖區江南街71巷85弄15號

前往方法:捷運褐線港鐵站 步行約10分鐘

 
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