美食新聞報道外地篇｜荃灣社區咖啡店重建人情味 堅持自家種植食材 特設寵物友善菜單

今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角是咖啡店老闆Soto，不單止親手設計餐廳的椅凳，店內的食材亦是由他親手種植。正是因為Soto對食物質素的執著，在荃灣市區成功實踐「農場到餐桌」（Farm to Table）。

除了健康飲食，Soto還想打造一個寵物愛好者的天堂，提供寵物友善菜單。合作夥伴寵物鮮食專家Andrew，因為愛犬離世，開始研發更適合狗狗的菜單，使用紅蘿蔔、西藍花、馬鈴薯、南瓜、脂肪比例較少的新西蘭牛肉以及無激素的鴨胸，製作「寵物生日蛋糕」。食客都表示能與愛犬一起享用美食非常幸福：「真係好少餐廳係可以畀到人同狗一齊，咁舒服可以坐低一齊食嘢，好幸福！」。

有領養動物的餐廳少之又少，這裡這麼有愛原來是與Soto的成長有關，他還將這份人情味融入菜式。屋村長大的Soto與左鄰右舍關係親密，將嫲嫲的拿手好菜梅菜肉丸飯結合日式做法，創造出滋味獨特的港式梅菜豚肉肉丸和風咖喱飯。「呢個世界已經唔缺任何嘢了，反而係點樣增加多啲時間去同你嘅屋企人或者朋友去相處，去享受一頓美食，對於我來講就好開心」，Soto說。