今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角是意大利餐廳兩位老闆Jam與榮哥,二人在學徒時期就立志要自立門戶,一起合作開一間餐廳。多年後,即使他們都有各自的的事業,依然決定重拾年少時的夢想,將多年累積的意菜經驗帶給港人。
Jam負責酒吧、樓面工作,而榮哥就主理後廚。店內招牌黑松露忌廉汁意大利帶子牛肝菌雲吞,食客都對其讚不絕口,全因它皮薄又夠煙韌,濃郁黑松露香味,又不會蓋過帶子本身的鮮甜,是不少人到店的必試美食!香辣蜆肉扁意粉與那不勒斯海鮮湯同樣非常受街坊歡迎,榮哥選用新鮮蝦、魚等海鮮熬製湯底,並根據本地人的飲食習慣改良意菜。榮哥說:「其實做飲食有高有低,好似做人一樣。」Jam則認為:「賺多賺少唔係好重要,重點係我哋生活,意大利餐廳就係我哋嘅生活。」正是兩位老闆在做菜方面的用心,換來一眾食客的支持。
地址:帕維亞意大利餐廳Pavia 九龍城打鼓嶺道85號地舖
飛常美食團-台灣篇|人氣滷味店
美食特派員冼迪琦去到台灣新北市三和觀光夜市,推介地道美食!人氣滷味店招牌脆腸爽脆彈口,麻油味突出帶有少少辣味,香口開胃;老闆力推雞胗,口感紮實有嚼勁;米血糕,吸滿醬汁的香味,好吃到停不下來。
前往方法:距捷運黃線台北橋站,步行約6分鐘
飛常美食團-台灣篇|招牌炸雞排店
邪惡度爆燈的炭燒蜜汁雞排,皮薄肉厚,啖啖都是嫩滑多汁的雞肉,秘製醬汁偏甜,帶有濃厚炭香味,香氣四溢!
飛常美食團-台灣篇|花枝羹老字號
50年歷史花枝羹老店,以親民價格及超足料,獲封「花枝界的天花板」,老闆只專注賣兩樣美食,花枝羹炒與米粉炒,花枝羹外表裹上一層薄薄的魚漿,入口非常Q彈,加入烏醋(黑醋)更加開胃;彈牙爽身的米粉炒加上特製辣椒醬,相當惹味。
前往方法:距捷運黃線台北橋站,步行約5分鐘
地址:新北市三重區正義北路51號右側走廊