美食新聞報道台灣篇|灣仔名人食堂避風塘炒辣蟹 由走鬼檔到地舖 父子檔傳承半世紀

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今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角父子檔攜手經營餐廳半世紀,由走鬼檔到地舖,父親喜叔被冠以「蟹王」稱號,兒子廖偉雄(雄哥)亦有「炒蟹天王」的美譽。雄哥秉承父親多年的堅持:「一定要用最好嘅材料煮最好嘅嘢出嚟俾食客」,幾十年來都使用同一種食材,餐廳才會有源源不絕的回頭客。

店內招牌「避風塘炒辣蟹」選用越南蟹,與香料一起炸至金黃色後,加入南非指天椒,蟹肉鮮甜Q彈。另一道必食椒鹽大瀨尿蝦,瀨尿蝦每日由泰國直送,個頭肥美,啖啖肉啖啖膏。而蟹油炒麵更是一絕,用芽菜、韭黃與蟹油一起炒,鑊氣十足!

地址:喜記避風塘炒辣蟹 灣仔謝斐道379-389號特麗樓地下1-4號舖



飛常美食團-台灣篇|秘密基地餐酒館

今集還有美食特派員莊茜佳(Tasha)推介高質約會餐廳 !首間餐廳由米芝蓮級團隊與葡萄酒專家攜手打造,主打創意無國界料理。第一道,馬鈴薯千層酥,表皮勁酥脆,搭配阿根廷青醬,鹹香濃郁!油封櫻桃鴨腿,鮮嫩多汁,色澤誘人,以椰菜、櫻桃醬汁作基底,酸酸甜甜加上鴨肉的油香,幸福感爆燈。日式炸魚脆餅,清爽不膩。餐廳在飯後還會送上幸運曲奇餅乾,內裡藏有一張「帳單」及小紙條,令整個約會充滿驚喜。

地址:台北市松山區慶城街28-1號

前往方法:距離捷運宗線南京復新站,步行4分鐘

飛常美食團-台灣篇|新式復古浮誇炒飯店

這間極具復古的餐廳除了榮獲米芝蓮推介之外,還成為台北美食潮流新地標!干貝烏魚子炒飯,炒飯是夢幻的粉紅色,原來是加入新鮮火龍果醬汁製成,烏魚子彈牙,而帶子表面燒至微焦,內裡呈現半生熟狀態,入口超級鮮甜。功夫郁香雞湯,以茶壺裝盛,看似平平無奇的奶白色湯頭,其實製作工序繁複,用老母雞、瑤柱、金華火腿熬製上湯,味道濃郁。充滿儀式感的「煙燻海大卷」,新鮮大卷帶有煙燻香味,展現多種層次。

地址:台北市信義區忠孝東路五段88號2樓

前往方法:距離捷運藍線市政府站,步行2分鐘

飛常美食團-台灣篇|創意蔬果美食餐廳

餐廳以蔬果打造的創意料理,療癒身心打卡一絕!南瓜海鮮味噌燉飯,選用栗子南瓜,入口綿密香甜。馬鈴薯燉肉彩椒盅,馬鈴薯與洋蔥的香氣,配搭豬肉蔬菜一起炒製。重頭戲「意式冰淇凌」,將新鮮水果的果肉取出製成冰淇凌後再放回,椰香泰奶及菠蘿楊桃多款口味選擇,是甜品控的健康新寵。

地址:台北市大安區教化南路一段187巷55號

前往方法:距離捷運藍線忠孝敦化站,步行3分鐘

 
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