美食新聞報道台灣篇|油麻地70歲主廚日煮12個鐘 兄弟拍檔40年做中菜 巔峰時1區3店

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今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角是屹立佐敦40年的海鮮飯店,除了和食客見證香港的變遷,亦見證著三兄弟齊上齊落的奮鬥故事。大哥(和哥)和細佬(阿球)身兼大廚、老二(高佬)負責樓面主管、三人合作無間勞碌半生,由後生仔做到兩鬢斑白,巔峰期更同時經營3間店舖,但隨著時間的變遷,只剩下文昌街總店和文英街分店,而分店都結業將至,不變的是他們對下廚的熱情以及一直以來支持他們的熟客。

和哥人如其名待人親切溫和,他與兄弟每日工作超過12個小時,堅持親身上陣為食客煮好每一道菜,每一道出品都令他們自豪。為迎合當代人健康飲食理念,和哥推出鮮茄炆茄子,先將茄子「拉油」,再用蒜蔥爆香,酸甜開胃又不會過分油膩,送飯一流!涼瓜炆䱽魚,䱽魚下油鍋,魚肉鮮嫩香滑。還有餐廳招牌炸蝦餅,堅持每日鮮蝦手打,蝦肉爽口彈牙,配搭沙律醬更加鮮美。

地址:和記海鮮飯店 油麻地文昌街21-23號文蔚樓地舖

飛常美食團-台灣篇|杏仁豆腐名店

今集還有美食特派員小迪冼迪琦搜羅地道台灣美食,首站推介大稻埕杏仁豆腐名店,杏仁控必試人氣杏仁雪花冰,杏仁豆腐為基底,除了有雪花冰之外,還有紅棗、蒟蒻、仙草等配料,帶來4種不同口感。杏仁豆腐軟嫩Q彈,幼滑入口即化,與紫米、花生等搭配口感更加豐富。

地址:夏樹甜品 台北市大同區迪化街一段240號

前往方法:距離捷運黃線大橋頭站,步行約10分鐘

飛常美食團-台灣篇|復古甜品店

文創園區內的刨冰店,高顏值甜品和復古裝修,打卡一絕!烏龍紅心芭樂優格刨冰,淡淡的茶香味以及紅心番石榴香味,加上酸酸甜甜的乳酪,帶來視覺與味覺雙重享受。麵茶海鹽花生年糕鬆餅,散發香草、奶油香。

地址:貨室甜品 台北市赤峰街71巷34號

前往方法:距離捷運藍線忠孝新生站,步行約10分鐘

飛常美食團-台灣篇|古早味白糖粿

傳統台灣甜品必不可少白糖粿,古早味白糖粿小攤檔,吃到懷舊感動的滋味。麻糬煙韌,白糖粿酥軟帶有空氣感;蕃薯椪,包著花生餡料、蕃薯蓉,外表酥脆與內裏的煙韌、軟糯等口感結合,層次相當豐富!

地址:【萬】白糖粿蕃薯椪 新北市三重區信義西街10號

前往方法:捷運台北橋站,步行8分鐘

 
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