今集《美食新聞報道》「大廚發辦」,由米芝蓮星廚李悅發師傅帶何泳芍(Honey)到九龍灣大排檔食新會一帶的五邑菜!招牌菜「台山五味鵝」,以開平馬崗鵝炮製,肥而不膩,皮薄肉嫩比一般鵝入口更加清新!「客家鹹雞」選用清遠走地雞,雞皮爽脆,肉質結實雞味超濃郁!加入魚餅、臘腸、蝦米等十幾種材料的家鄉鹹湯丸,除了份量驚人之外,更是鹹香十足!
地址:食好啲 九龍灣啟業道啟業邨熟食亭
今集還有主持黃嘉雯(Carmaney)帶路土瓜灣貼地西餐!蒜片欖油蜆仔扁身意粉,除了蒜香味突出之外,蜆仔先用白酒焗後再炒,帶有濃濃的白酒香氣。「鬼佬燒肉」肥瘦比例均勻,選用的豬腩肉脂肪含量最高,位列全豬最多人喜愛部位第一,外皮香口酥脆,肉質多汁,配搭蔓越莓醬,酸甜開胃。甜品方面有朱古力熔岩蛋糕,配雲呢拿雪糕,熔岩朱古力醬,來自全球冠軍之稱的比利時朱古力,100%可可脂,入口即融甜度恰當!
地址:牛扒屋 土瓜灣長寧街29號地舖
伍倩彤(Gillian)率先試食中環一間新開張居酒屋,探索西班牙日式元素!火焰流心爆膏賴尿蝦,六七成熟呈金黃色的膏入口即化,幸福感爆燈!北海道元貝配牛油,用清酒燒突顯元貝鮮甜。西班牙海鮮燴飯,每日加入不同海鮮熬製濃郁湯底,份量超足。
地址:ABS about savour 上環歌賦街51號地舖
倪嘉雯(Carmen)於鬧市中體驗露營兼創意居酒屋料理,全場山系露營佈置,氛圍爆滿,打卡一流!松葉蟹海苔丸外脆內軟,海苔酥脆蟹膏流心。海鮮玉子燒芝士薄餅,以西式概念與日式料理融合,多款海鮮打造精緻薄餅,相當誘人!香煎法國鵝肝,為升級版日本懷石料理,脆炸日本赤醋壽司飯配鵝肝,入口即融油脂比例控制得剛剛好。
地址:露營生活 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場4樓