元朗咖哩還原巴基斯坦風味 厚切牛舌+巨型魚柳 香濃惹味超足料｜美食新聞報道台灣篇

今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角元朗被網民力推的「世一咖哩」，出名足料、高質，與一般的港式咖哩很不同，餐廳兩位老闆Thomas和Elvis用心還原巴基斯坦風味，致力將童年美味傳遞給更多人。

巴基斯坦咖哩，每一啖都是軟爛入味的洋蔥和番茄，辣得來又有蔬菜的清甜「食極都唔厭」！研發咖哩配料方面就耗時3、4個月。Thomas指巴基斯坦咖哩的最關鍵一步在於加入南薑，食材爆香的時間都很有講究，每一次爆香的時間因應食材的季節性都有不同。金牌牛魔王咖哩牛大四囍，包括牛脷、牛腩、牛筋以及滑牛肉。使用港式滷水製作的厚切牛脷，一邊煎至金黃色，色澤誘人極入味。

Elvis在菜式中加入澳洲元素，嚴選原條魚柳，再用三種蔬菜榨出的菜汁醃製，即叫即炸。推出的咖哩吉列魚柳飯，皮薄肉厚又juicy，食客當然讚不絕口。一開始這間「世一咖哩」並不是全部好評，製作出的咖哩味道偏辣，為了迎合港人的口味，Thomas和Elvis不斷改良，最後推出了蔥油生煎肉餅撈丁。用「靈魂菜汁」調味過後的肉餅，撻至起膠才能達到口感彈牙的效果，每一塊需煎3至4分鐘。

地址：天龍咖哩 元朗合益路17-53號合益中心地下23號舖