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轟炸味蕾的廚房｜豬手要用凍水汆水先係最好？！ 鮑魚配酸菜味道絕頂？！
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2026-03-31 11:35
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2026-04-07 10:25
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2026-04-06 10:10
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2026-04-02 10:03
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轟炸味蕾的廚房｜90後女廚師即席顯技 清湯腩加花椒油令戴祖儀讚口不絕
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轟炸味蕾的廚房｜電飯煲羊腩叉燒 肥美香甜轟炸味蕾
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他們的澳洲駕期｜吳若希開心出海遇海豚 地獄廚神們挑戰炸魷魚
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轟炸味蕾的廚房｜豬手要用凍水汆水先係最好？！ 鮑魚配酸菜味道絕頂？！
撰文：蘇打星星
發佈日期：2026-03-31 15:00
【轟炸味蕾的廚房】豬手要用凍水汆水先係最好？！ 鮑魚配酸菜味道絕頂？！
創意廚師譚詠儀師傅出場，佢用青檸加其他唔同汁醬，製作蔥味冷盤「涼拌青檸豬手」！豬手要用凍水汆水、浸煮一小時再浸冰水，咁多工序到底有咩實際功用呢？今集世韜師傅選用咗平民價嘅大連鮮鮑魚，青花椒油、泡椒、鹹酸菜做湯底，煮出香濃的「酸菜鮑魚」。
轟炸味蕾的廚房｜星期一至五 晚上 10:30｜翡翠台
