處暑湯水｜馬蹄清熱生津化痰！4類體質慎食 自製馬蹄水潤肺解毒

處暑湯水｜處暑時節，天氣依然偏為燥熱，此時非常適合食用馬蹄。《最強生命線》請來中醫師講解馬蹄的食用宜忌及湯水！

延伸閱讀：處暑湯水｜秋燥乾咳兼皮膚乾！中醫解構玉竹益氣養肺 2類體質不宜食用

處暑湯水｜馬蹄清熱生津化痰！4類體質慎食 自製馬蹄水潤肺解毒

註冊中醫師李智雅指，馬蹄性味偏涼且帶有甘味，具有清熱、生津、解毒、化痰的功效，同時還能促進脾胃消化。若在處暑期間出現喉嚨腫痛、黃痰較多或常覺得痰黏喉嚨等情況，適量食用馬蹄能發揮紓緩效果。

由於馬蹄性寒，並非所有人均適合食用，以下4類人士要注意：

• 容易受寒、肚痛及肚瀉的人士最好少吃。
• 女性在月經期間身體偏寒，建議減少食用。
• 腎陽虛、夜尿較多的人士（特別是老人家）建議少吃。
• 糖尿病患者： 由於馬蹄的澱粉質含量較高，糖尿病患者必須控制並減少食用份量。

挑選新鮮馬蹄時，應特別留意以下特徵：

• 外觀： 表皮應呈紫紅色，頂芽要短小，且外皮無裂痕。
• 觸感： 手捏時感覺硬實；若摸起來偏軟，則代表內部已經爛心。
• 注意漂白： 清洗得過於潔白的馬蹄可能經過漂白處理，帶有泥土的反而比較新鮮。

註冊中醫師李智雅提醒，街市常見已去皮、浸水或真空包裝的馬蹄肉，若顏色偏白或過分潔白，應慎重購買，因為有可能是漂白過的產品，不建議食用。

馬蹄口感清甜美味，許多人容易一吃就停不下來。但為了保護脾胃與身體健康，必須注意控制份量，每次建議只吃五粒，一星期吃兩次便已足夠，且最好煮熟後才食用。

推薦食療：竹蔗茅根馬蹄水

平日可以簡單製作「竹蔗茅根馬蹄水」來調理身體，此湯水能清熱利尿、潤肺解毒，對於預防秋燥引起的流鼻血及口腔潰瘍非常有幫助。

材料： 馬蹄 10 粒、適量竹蔗、白茅根。

做法： 將所有材料加水一同煲煮即可。

由於馬蹄與白茅根性質皆偏涼，因此不建議每天食用。若非特別燥熱（如未出現嚴重喉嚨痛或乾咳），「竹蔗茅根馬蹄水」每星期飲用一次即可。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。