番茄炒蛋食譜｜鼎爺教家常菜番茄炒蛋 必落1食材令番茄炒蛋惹味又嫩滑

番茄炒蛋食譜｜番茄炒蛋是超受歡迎的家常菜，香港不少家庭都會煮，但怎樣才可煮到惹味又滑溜呢？鼎爺曾在TVB的《阿爺廚房》教金蒜番茄炒蛋，煮出來的番茄炒蛋相當好吃，賣相超好，令食慾大增！

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番茄炒蛋食譜｜鼎爺教金蒜番茄炒蛋

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣煮一道番茄炒蛋，原來重點竟然是「金蒜」！今次用多2種材料就煮出惹味又嫩滑的番茄炒蛋，新手必學！

番茄炒蛋食譜｜金蒜番茄炒蛋材料

金蒜番茄炒蛋材料有：

• 蒜頭
• 番茄
• 蛋
• 蔥

番茄炒蛋食譜｜金蒜番茄炒蛋做法

1. 把蒜頭、蔥切碎；番茄去皮切粒，備用
2. 打蛋後加鹽，不用拂勻，拌幾下就可以了
3. 熱鑊下油，先把蒜頭炒成黃色
4. 加入番茄，邊壓邊炒，加糖，盛起
5. 熱鑊下油，再加入雞蛋，炒至半熟時加入番茄，熄火
6. 用餘溫把番茄炒蛋弄熟，加蔥