冬天湯水｜立冬保暖必備溫補當歸！中醫推介當歸紅棗雞蛋茶治手腳冰冷

冬天湯水｜立冬將至，意味著即將進入冬季。很多人都會食「當歸」，《最強生命線》請來中醫師講解當歸功效與禁忌！

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冬天湯水｜立冬保暖必備溫補當歸！中醫推介當歸紅棗雞蛋茶治手腳冰冷

註冊中醫生莫正邦指，自寒露、霜降過後天氣轉冷，人體血液循環容易變差，不少人會出現手腳冰冷的情況。此時十分適合食用溫補食材「當歸」。當歸性溫、味甘辛，歸肝、心、脾經，具備補血活血、調經止痛及潤腸通便的功效，能讓身體溫暖起來，特別適合血虛的女性在入冬前作調理之用。

當歸既能補血，又能活血。如果出現因血虛而導致的面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、手腳冰冷、月經不調、經量少且色淡、痛經，或是產後血虛腹痛，以至血虛腸燥而引發便秘等人士，都非常適合食用。

此外，以下人士應避免或忌用當歸：

• 濕盛中滿者：經常感到腹脹、食慾不振、大便稀爛的人士。
• 陰虛內熱者：經常手心與腳心發熱、口乾但不欲飲水的人士。
• 特定狀況女性：月經過多的女性及孕婦。
• 患病期間：感冒期間不宜食用。
• 腸胃不適者：因當歸具有滑腸作用，慢性腹瀉者必須忌用。
• 特殊體質或服藥人士：長期病患者、有出血傾向，或正在服用抗凝血劑的人士，必須在中醫師的專業指導下才可使用。

在挑選當歸時，建議留意以下幾大重點：

• 外觀與顏色：優質的當歸主根粗長、分支較少且帶有油潤感，外皮呈棕黃色或黃褐色。
• 斷面特徵：切開的斷面呈黃白色，若能看見油點（即分泌腔），代表油分充足，屬於優質品種。
• 部位功效之分：整枝當歸分為「頭、身、尾」三部分。日常調理多數選用當歸身或全當歸，因為補血多用當歸「身」，而行血破瘀則多用當歸「尾」。

秋冬養生食療：當歸紅棗雞蛋茶

醫師推薦一款做法簡單的茶飲，適合女士們作日常調理。

材料：當歸身10克、紅棗5枚、雞蛋2隻、紅糖少許。

做法：先將雞蛋煮熟並去殼，然後與當歸、紅棗一同烹煮20分鐘，最後加入少許紅糖調味即可食用。

功效與建議用量：此茶能補血養顏、暖宮驅寒，非常適合經後調理及手腳冰冷的女士食用，建議每星期飲用一至兩次。

雖然當歸益處多，但其藥性偏溫燥，不宜天天大量食用。作為一般食療，每次建議用量為3至10克。若過量進食，容易導致口乾、喉嚨痛、煩躁等「上火」現象。在沒有中醫師處方的情況下，不建議連續每日食用超過一星期。

**本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見並不代表本台立場。此內容僅供參考。如需獲得醫療意見或診斷，請諮詢專業人士。