黃油雞食譜｜健康脂肪 粟米黃油雞｜Leslie陳國賓｜流行都市

【黃油雞食譜】 粟米黃油雞

做法：

1.雞髀肉用鹽、胡椒粉略醃，下油鍋煎香，先煎雞皮一面。

2.⁠另起油鍋，爆香煙肉粒，加入乾蔥、蒜蓉炒香，下粟米漿、白酒、多穀Mix，略煮一會成醬汁。

3.把雞髀肉放進醬汁鍋中，燜煮6至8分鐘。

4.另起油鍋，下黑雞樅菌煎香。

5.燜雞的鍋中加入黃芥末煮勻，盛起置碟擺盤，伴上黑雞樅菌，即成。

【流行都市】健康脂肪 粟米黃油雞

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「粟米黃油雞」。

雞髀肉選用黃油雞，買回來後用鹽、胡椒粉略醃，起油鍋先煎帶皮的一面，煎香兩面備用。

另起油鍋，爆香煙肉粒，再加入乾蔥、蒜蓉炒香，然後下粟米漿、白酒、混合穀物煮成醬汁，把雞件放進去燜煮6至8分鐘，拌入黃芥末煮勻成菜。

另外再起油鍋，放入黑雞樅菌煎香備用。

先將雞件上碟，再置上黑雞樅菌，最後擺上芫荽點綴即成。大家快來試做吧！

【黃油雞食譜】 粟米黃油雞

材料：

帶骨三黃雞髀肉塊 4件

黑雞樅菌 1杯

粟米漿 1杯

白酒 半杯

芫荽 1棵

乾蔥碎 4粒

黃芥末 1湯匙

煙肉粒 2湯匙

蒜蓉 1湯匙

多穀Mix 1/3杯

調味：

鹽 半茶匙

胡椒粉 適量