鮑魚食譜｜5分鐘煮好鮮露爆原隻鮮鮑 2招令鮑魚保持嫩滑鮮美

鮑魚食譜｜原隻鮮鮑不知道怎樣處理？《今個夏天食平D》中，肥媽教整「鮮露爆原隻鮮鮑」，今次用鮮露炒，一樣的鮮甜惹味！

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鮑魚食譜｜5分鐘煮好鮮露爆原隻鮮鮑 2招令鮑魚保持嫩滑鮮美

鮑魚食譜｜鮮露爆原隻鮮鮑食材

• 大連鮑魚
• 薑絲
• 蔥
• 鮮醬油
• 糖

鮑魚食譜｜鮮露爆原隻鮮鮑做法

1. 鮑魚洗淨，𠝹花
2. 熱鍋下油，放薑絲、蔥，加鮮醬油
3. 鮑魚放下去，加少許鮮醬油、加少許糖。快速炒，熟透就可以上碟

鮑魚食譜｜鮮露爆原隻鮮鮑貼士

• 鮑魚千萬不能汆水！鮑魚汆水會浪費了且會變得很有韌度。
• 鮑魚千萬別炒太久，只要用大火把薑、蔥爆香，一放下去快炒，劃花讓其捲起來即可保持爽脆、軟嫩。