魚食譜｜10款鮮味十足魚食譜！雪菜黃魚/辮子三文魚

魚食譜｜召喚喜歡食魚的朋友！今次為大家整合了10款魚食譜，有欖角陳皮蒸黃花魚、蘿蔔半煎煮鯧魚、辣味魚頭 ，當中仲會教你怎樣去腥！

延伸閱讀：豬扒合集｜7款啖啖肉豬扒合集 日式炸豬扒/不敗煎豬扒

魚食譜｜10款鮮味十足魚食譜！雪菜黃魚/辮子三文魚

魚食譜｜辣味魚頭

肥媽在《今個夏天食平D》中，教整辣味魚頭，用了XO醬來煮魚頭，做出一道美味的佳餚！

辣味魚頭詳細食譜按此

魚食譜｜豆卜枝竹炆斑頭腩

肥媽示範了一道香濃惹味的「豆卜枝竹炆斑頭腩」。斑頭腩的肉質十分肥美，這道菜最重要的是讓枝竹和豆卜完全吸收濃郁的醬汁，入味非常。

豆卜枝竹炆斑頭腩詳細食譜按此

魚食譜｜馬友魚飯

《今個夏天食平D》中，肥媽教整新派馬友魚飯，這道菜熱吃或冷吃皆可，但冷吃風味更佳。

馬友魚飯詳細食譜按此

魚食譜｜雪菜黃魚

《今個夏天食平D》中，肥媽以雪菜配上黃花魚，煮出雪菜黃魚，鮮味十足。另外，今次仲加入了粉絲，粉絲吸盡了魚的香味與雪菜的鹹香，絕對令人一試難忘。

雪菜黃魚詳細食譜按此

魚食譜｜蘿蔔半煎煮鯧魚

《在家宴客60道菜》中，許美德師傅教整蘿蔔半煎煮鯧魚，甜美蘿蔔搭配肉質結實肥美的鯧魚，非常適合在家宴客。

蘿蔔半煎煮鯧魚詳細食譜按此

魚食譜｜柱侯醬銀鱈魚配日式蒸飯

《流行都市》「睇餸食飯」環節有 李安生 教大家做「柱侯醬銀鱈魚配日式蒸飯」 ，超有創意！

柱侯醬銀鱈魚配日式蒸飯詳細食譜按此

魚食譜｜辮子三文魚

三文魚可以怎樣煮？肥媽在《在家宴客60道菜》教整辮子三文魚，以不同香草、橄欖與水果同焗，令三文魚有不同的香氣和口感層次。

辮子三文魚詳細食譜按此

魚食譜｜古法蒸龍躉

鼎爺在《在家宴客50道菜》教整古法蒸龍躉，海鮮又會帶有肉味，做出一道口感豐富、帶有獨特紅棗甜味與陳皮香氣的古法蒸龍躉。

古法蒸龍躉詳細食譜按此

魚食譜｜合掌瓜燜鹹鮮鯇魚

《流行都市》「睇餸食飯」環節有 三姐蕭秀香 教大家做「合掌瓜燜鹹鮮鯇魚 」，鹹鮮惹味。

合掌瓜燜鹹鮮鯇魚詳細食譜按此

魚食譜｜欖角陳皮蒸黃花魚

《在家宴客60道菜》中，肥媽教欖角陳皮蒸黃花魚，不僅能保留並突出魚肉本身的鮮味，還會多了一陣獨特的香甜味與陳皮香氣。

欖角陳皮蒸黃花魚詳細食譜按此